Connaissez-vous le petit-épeautre ? Encore appelé "engrain", figurez-vous qu'il s'agit de la première céréale cultivée par l'homme ! Je vous propose ici de ...
Fine tarte aux pommes et sa crème caramel
Voici la recette toute simple à réaliser de cette fine tarte aux pommes et son irrésistible crème caramel. Je l'ai réalisée pour la première fois lors ...
Petits feuilletés au chèvre et aux épinards
J'ai récemment préparé ces petits feuilletés au chèvre et aux épinards pour un repas entre amis. J'étais fier de moi lorsque les convives ont ...
Tarte paysanne potimarron épinards
J'ai créé cette recette de tarte paysanne au potimarron et aux épinards à l'occasion d'une auberge espagnole entre amis, et suite à son succès unanime, j'ai ...
Sauté de veau aux carottes, sauce vin épices
Merci à Thomas pour cette recette de sauté de veau mijoté longuement avec des carottes et autres petits légumes, dans une fabuleuse sauce au vin rouge, épices et ...
Saumon aux deux choux
J'ai découvert cette recette de saumon aux deux choux à l'occasion d'une soirée "cook and dine" à Toulouse, et je l'ai souvent cuisinée depuis. On vient d'abord ...
Endives braisées au four
J'adore les endives braisées, et j'ai récemment tenté (avec succès) de les cuisiner au four, plutôt qu'à la sauteuse . Voici donc ma recette exclusive, facile ...
Nougat noir de Noël
Dans notre famille d'origine Provençale, on prépare habituellement le nougat noir pour la fête de Noël, selon la recette que je vous livre ici. Le nougat noir fait d'ailleurs ...
Poivrons grillés aux anchois
Je cuisine ces poivrons grillés aux anchois tout au long de l'été, ils font partie de mes petits bonheurs de la belle saison. Depuis le temps que je les prépare, en bon ...
Tarte aux myrtilles des Pyrénées
En cette fin d'été, je suis allé cueillir des myrtilles en Ariège, dans le but de préparer ma traditionnelle confiture... Mais j'ai gardé un peu de ces délicieuses petites baies, afin de réaliser ...
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