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Accueil » Recettes » Vin de Buisson (prunelier)

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Vin de Buisson (prunelier)

Publié le 29 juin 2016 par Photo de ratatouilleratatouille

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Vin de Buisson

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12 avis
Régime
Végétarien
Niveau
Facile
Préparation
30 minutes
Attente
30 jours

Si vous avez envie d'offrir autre chose que des alcools du commerce en guise d'apéritif, ce vin de buisson, à base de branches de prunelier, est fait pour vous.

Le prunelier est un arbuste qu'on peut trouver à l'état sauvage, ou bien souvent utilisé en tant que haie. Dans cette recette je me sers de ses branches, cueillies au printemps, pour produire ce délicieux breuvage.

Vos convives apprécieront à coup sûr son subtil goût de griotte, et seront d'autant plus étonnés d'apprendre qu'aucun fruit n'entre dans sa composition !

  • Ingredients (5)
  • Instructions
Pour
l
  • 5 l de vin rouge choisir une bonne qualité
  • 1 l d'eau de vie de prune
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 1 bâton de vanille Le laisser entier
  • 400 à 450 g de prunelier à cueillir en Mai, choisir à la fois pousses tendres et pousses vieilles
  • 1
    Mélanger les ingrédients et laisser macérer de 25 à 30 jours avant de filtrer.

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Commentaires

  1. Photo de jujuJulien

    1 juin 2018 à 0 h 40 min

    Une tuerie cet apéritif, les invités en redemandent à chaque fois !

    Répondre
    • Photo de ratatouilleRatatouille

      12 janvier 2020 à 0 h 55 min

      Hé hé merci Juju, c’est une institution dans la famille ce vin !

      Répondre

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