Une recette originale, qui combine différentes saveurs et textures, et qui surprendra à coup sûr vos convives !
Pour
personnes
- 400 g de boudin noir
- 2 bananes pas trop mûres
- 5 spéculoos
- 1 cuillère à café de sucre de canne roux
- 10 g de beurre
- épices En option, et selon les goûts : raz-el-hanout, gingembre en poudre, cannelle, curry...
- sel, poivre
- Ustensiles
- 6 verres à verrine
- 1Éplucher le boudin et émietter la chair à la fourchette puis cuire à feu doux dans une poêle, sans cesser de remuer, pendant 3 à 5 minutes.
- 2Disposer la chair de boudin au fond des verrines et mettre de côté.
- 3Broyez les spéculoos en petits morceaux (mais pas en miettes afin de conserver le côté craquant) et réservez-les dans un endroit sec (on ne les met pas tout de suite sur le boudin afin qu'ils ne se ramollissent pas).
- 4Epluchez les bananes et coupez-les en tranches.
- 5Au moment de servir, ajoutez les spéculoos écrasés sur le boudin et faites réchauffer au four à 150°C pendant
5 minutes . - 6Faites revenir dans une poêle les bananes avec le beurre, le sel et le poivre, les épices ainsi que le sucre de manière à les faire caraméliser.
- 7Une fois les bananes bien dorées, disposez-les dans chaque verrine, et servez immédiatement.
J’aurais bien testé mais la recette n’est pas complète 🙁
Toutes mes excuses @eryne, j’ai complété la recette… Tu m’en diras des nouvelles, et si tu as une photo, n’hésite pas à la faire passer !