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Accueil » Recettes » Verrines boudin banane spéculoos

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Verrines boudin banane spéculoos

Publié le 29 juin 2016 par Photo de ratatouilleratatouille

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Verrines boudin banane spéculoos

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Niveau
Facile
Préparation
30 min
Cuisson
20 min

Une recette originale, qui combine différentes saveurs et textures, et qui surprendra à coup sûr vos convives !

  • Ingredients (8)
  • Instructions
Pour
personnes
  • 400 g de boudin noir
  • 2 bananes pas trop mûres
  • 5 spéculoos
  • 1 cuillère à café de sucre de canne roux
  • 10 g de beurre
  • épices En option, et selon les goûts : raz-el-hanout, gingembre en poudre, cannelle, curry...
  • sel, poivre
  • Ustensiles
  • 6 verres à verrine
  • 1
    Éplucher le boudin et émietter la chair à la fourchette puis cuire à feu doux dans une poêle, sans cesser de remuer, pendant 3 à 5 minutes.
  • 2
    Disposer la chair de boudin au fond des verrines et mettre de côté.
  • 3
    Broyez les spéculoos en petits morceaux (mais pas en miettes afin de conserver le côté craquant) et réservez-les dans un endroit sec (on ne les met pas tout de suite sur le boudin afin qu'ils ne se ramollissent pas).
  • 4
    Epluchez les bananes et coupez-les en tranches.
  • 5
    Au moment de servir, ajoutez les spéculoos écrasés sur le boudin et faites réchauffer au four à 150°C pendant 5 minutes.
  • 6
    Faites revenir dans une poêle les bananes avec le beurre, le sel et le poivre, les épices ainsi que le sucre de manière à les faire caraméliser.
  • 7
    Une fois les bananes bien dorées, disposez-les dans chaque verrine, et servez immédiatement.

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Commentaires

  1. Photo de eryneAlthéa

    30 décembre 2016 à 19 h 43 min

    J’aurais bien testé mais la recette n’est pas complète 🙁

    Répondre
    • Photo de Admin

      31 décembre 2016 à 11 h 40 min

      Toutes mes excuses @eryne, j’ai complété la recette… Tu m’en diras des nouvelles, et si tu as une photo, n’hésite pas à la faire passer !

      Répondre

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