Verrines boudin banane spéculoos

Une recette originale, qui combine différentes saveurs et textures, et qui surprendra à coup sûr vos convives !

• Ingredients (8)
• Instructions

• 1
  Éplucher le boudin et émietter la chair à la fourchette puis cuire à feu doux dans une poêle, sans cesser de remuer, pendant 3 à 5 minutes.
• 2
  Disposer la chair de boudin au fond des verrines et mettre de côté.
• 3
  Broyez les spéculoos en petits morceaux (mais pas en miettes afin de conserver le côté craquant) et réservez-les dans un endroit sec (on ne les met pas tout de suite sur le boudin afin qu'ils ne se ramollissent pas).
• 4
  Epluchez les bananes et coupez-les en tranches.
• 5
  Au moment de servir, ajoutez les spéculoos écrasés sur le boudin et faites réchauffer au four à 150°C pendant 5 minutes.
• 6
  Faites revenir dans une poêle les bananes avec le beurre, le sel et le poivre, les épices ainsi que le sucre de manière à les faire caraméliser.
• 7
  Une fois les bananes bien dorées, disposez-les dans chaque verrine, et servez immédiatement.