Goûtu.org

La communauté des cuisiniers, gourmets et blogueurs culinaires

Goutu Logo SVG
[responsive_menu_pro]
Recettes et plus...
  • Recettes
    • De l’Apéritif au Dessert
    • Cuisine de Saisons
    • En Toutes Occasions
    • Cuisines du Monde
    • Cuisines Régionales
    • Régimes et Diététique
  • Cuisine et Alimentation
    • Temps de cuisson
    • Astuces et Tours de Main
    • Lexique de Cuisine
  • Mon Goûtu
  • Connexion
    • Pas encore membre ? Mot de passe oublié ?
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
Accueil » Recettes » Velouté Potiron-Coco

Inscrivez-vous pour accéder à toutes les fonctions de Goûtu.org !

  • Mon carnet de recettes
  • Publier mes recettes et articles
  • Mon profil perso et mes contacts
  • Commenter et noter les recettes
  • Blogs et recettes privées
  • … et bien plus à venir !
Je m'inscris

Velouté Potiron-Coco

Publié le 29 juin 2016 par Photo de ratatouilleratatouille

4 ont cuisiné
J'ai cuisiné et apprécié cette recette
Je n'aime plus cette recette
Imprimer
Imprimer cette recette
Lire
Lire cette recette à haute voix
Carnet de recettes
Ajouter à mon carnet
Velouté Potiron-Coco
1 avis
Origine
Allemagne
Régime
Végétarien
Niveau
Facile
Préparation
30 minutes
Cuisson
1 heure

Parfait pour une soirée d'automne, ce velouté aux notes exotiques vous ravira les papilles !

  • Ingredients (8)
  • Instructions
Pour
personnes
Ajouter à ma liste de courses
  • 500 g de potiron bien mûr
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 250 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à café de mélange à pain d'épices ou bien Kürbiskönig, qui est une préparation commercialisée en Allemagne par la marque Herbaria, et contient les épices suivantes : noix de coco, sucre brut de canne, ail, gingembre, curcuma, poivre, cannelle, cumin, graines de coriandre, cardamome, poivre noir, vanille, poivre de Cayenne
  • huile d’olive
  • sel
  • 1
    Préchauffer le four à 170°C. Laver et éplucher le potiron, couper en quartiers et retirer les graines.
  • 2
    Mettre le potiron au four dans un plat en céramique, et plutôt au bas du four pendant 45 min. La chair ne doit pas brûler afin de ne pas altérer le goût du velouté.
  • 3
    Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon et l'ail, et les faire cuire à l'étuvée dans un wok, avec l'huile d'olive pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
  • 4
    Arrêtez le feu en attendant que la courge soit cuite, et préparez le bouillon de légumes.
  • 5
    Une fois la courge cuite, détailler la chair en petits morceaux, et l'ajouter au contenu du wok ainsi que le bouillon, le lait de coco et saupoudrez avec les épices.
  • 6
    Laissez mitonner environ 15 min, puis mixez finement et salez à votre convenance.

Interactions du lecteur

Que pensez vous de cette recette ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pour raisons de sécurité, et afin d'éviter le spam, merci de répondre à la question suivante :


Commentaires

  1. Laurent Gomez avatarBabaorum

    1 novembre 2021 à 11 h 08 min

    Original et délicieux ! Depuis que j’ai découvert cette recette, on attend l’automne avec impatience dans la famille 🙂

    Répondre

Barre latérale principale

De l'apéritif au dessert

  • Apéritifs (15)
  • Entrées (45)
  • Plats principaux (171)
  • Desserts (56)
  • Sauces et Condiments (6)
  • Bases (9)
  • Cuisine de saisons

  • Printemps (23)
  • Eté (41)
  • Automne (30)
  • Hiver (52)
  • En toutes occasions

  • Au quotidien (163)
  • Repas Entre Amis (169)
  • Repas de Fêtes (58)
  • Pique-Nique (58)
  • Brunch (47)
  • Cuisines du monde

  • Afrique et Moyen-Orient (14)
  • Amérique du Nord (5)
  • Amérique du Sud (5)
  • Asie (25)
  • Europe (33)
  • Cuisines de régions

  • Alsace (2)
  • Auvergne (2)
  • Bourgogne (2)
  • Bretagne (2)
  • Corse (3)
  • Franche-Comté (1)
  • Ile de France (1)
  • Languedoc (2)
  • Pays Basque (3)
  • Provence (15)
  • Région Lyonnaise (2)
  • Savoie (1)
  • Sud-Ouest (10)
  • Régimes et diététique

  • Végétalien (12)
  • Détox (2)
  • Végétarien (150)
  • Léger (10)
  • Sans gluten (12)
  • Prise de masse (1)
  • Pesco Végétarien (1)
  • Inspirations Culinaires

  • Accomoder les restes (2)
  • Biscuits (10)
  • Boissons (5)
  • Bowl (1)
  • Champignons (4)
  • Chaussons (9)
  • Chocolat (16)
  • Confitures (2)
  • Couscous et Tajines (4)
  • Crêpes et Galettes (2)
  • Cucurbitacées (12)
  • Cuisine contemporaine (8)
  • Cuisine d'étudiant (6)
  • Cuisine du placard (9)
  • Cuisine gastronomique (14)
  • Cuisine pour les enfants (8)
  • Cuisine traditionnelle (16)
  • Cuisiner en famille (5)
  • Cuisson à la poêle (8)
  • Cuisson au four (20)
  • Cuisson mijotée (21)
  • Cuisson rôtie (2)
  • Cuisson vapeur (1)
  • Farcis (6)
  • Finger Food (17)
  • Fritures (10)
  • Fruits de mer (5)
  • Gâteaux (9)
  • Gratins (15)
  • Grillades (1)
  • Légumes Anciens (6)
  • Noël (10)
  • Original (1)
  • Pâques (2)
  • Pâtes (8)
  • Pâtisserie (16)
  • Plats express (14)
  • Poissons (22)
  • Préparé à l'avance (12)
  • Salades (6)
  • Soupes Veloutés et Potages (17)
  • Sucré-Salé (7)
  • Tapas (2)
  • Tartes salées (11)
  • Tartes sucrées (8)
  • Terrines (2)
  • Toasts et tartinades (8)
  • Verrines (7)
  • Viandes (18)
  • Volailles (22)
  • Par le même auteur…

    • Noix de Saint-Jacques au caramel balsamique, écrasée de céleri-rave

      Noix de Saint-Jacques au caramel balsamique, écrasée de céleri-rave

      1
    • Loup au fenouil

      Loup au fenouil

      0
    • Ma sauce Bolognaise maison

      Ma sauce Bolognaise maison

      3
    • Guacamole

      Guacamole

      2
    • Scones aux herbes et au Comté

      Scones aux herbes et au Comté

      0

    Toutes les recettes de ratatouille

    Lancez-vous !

    Vous connaissez une délicieuse recette de famille ?
    Vous êtes fière(fier) de votre dernière réalisation en cuisine ?!

    Publiez votre recette et faites-en profiter tous les visiteurs, ou bien seulement vos amis ou vos groupes...

    Sur Goûtu.org, c'est vous qui choisissez !

    Ces recettes pourraient également vous intéresser...

    • Velouté de potimarron, châtaignes, gorgonzola

      Velouté de potimarron, châtaignes, gorgonzola

    • Velouté Butternut-Carottes-Lentilles Corail

      Velouté Butternut-Carottes-Lentilles Corail

    • Velouté de courgettes et poireaux au curry

      Velouté de courgettes et poireaux au curry

    • Velouté de topinambour au bacon

      Velouté de topinambour au bacon

    • Soupe de Courge

      Soupe de Courge

    Plus d'idées

    Ingrédients populaires

    aubergine basilic cannelle carotte céleri champignons de Paris chocolat noir ciboulette citron citron vert concentré de tomate coriandre coriandre fraîche courgette échalote épinards fenouil gingembre gruyère rapé jus de citron lait de coco laurier menthe noix de muscade olive noire orange parmesan pâte feuilletée persil poireau poivron rouge pomme de terre poulet Rhum thym tomate vanille viande de boeuf hâchée vin blanc vin rouge

    Footer

    Mon Profil

    Pas encore membre ? Mot de passe oublié ?
    • Melon d’Espagne

      Melon d’Espagne

    • Pain aux noisettes

      Pain aux noisettes

    • Le Muesli

      Le Muesli

    • Les myrtilles

      Les myrtilles

    • Badiane étoilée

      Badiane étoilée

    • La tomate Coeur de Boeuf

      La tomate Coeur de Boeuf

    Retrouvez Goûtu sur les réseaux sociaux

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • Twitter

    Tous droits réservés© 2015–2022 · Goutu.org · Contactez-nous · Mentions légales · Se connecter

    Goûtu utilise des cookies pour faciliter votre navigation. Nous partons du principe que vous consentez à leur usage, mais vous pouvez les paramétrer si vous le souhaitez. Réglages des cookiesJ'ACCEPTE
    Cookies et Confidentialité

    Résumé de confidentialité

    Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience lorsque vous naviguez sur le site Web. Parmi ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels pour le fonctionnement des fonctionnalités de base du site Web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site Web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Mais la désactivation de certains de ces cookies peut avoir un effet sur votre expérience de navigation.
    Necessary
    Toujours activé
    Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site Web. Cette catégorie comprend uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctions de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
    Non-necessary
    Tous les cookies qui peuvent ne pas être particulièrement nécessaires au fonctionnement du site Web et qui sont utilisés spécifiquement pour collecter des données personnelles des utilisateurs via des analyses, des publicités et d\'autres contenus intégrés sont appelés cookies non nécessaires. Il est obligatoire d\'obtenir le consentement de l\'utilisateur avant d\'exécuter ces cookies sur votre site Web.
    Enregistrer & appliquer