Truffade
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| Portions : 4 personnes |
Préparation : 30 min |
Cuisson : 30 min |
Ingrédients
- 500 g de tomme du Cantal fraîche
- 1.2 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail en mettre deux si petites
- huile
- sel et poivre
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (15 min en cocotte minute).
- Pendant ce temps, couper la tomme en morceaux, et faire revenir les oignons à petit feu dans un poëlon.
- Une fois les pommes de terre cuite, les éplucher et les couper en petites tranches.
- Mettre pommes de terre et fromage dans le poêlon, et tourner avec une grosse cuillère en bois.
- Couper l'ail en petits morceaux, et ajouter au contenu du poêlon sans cesser de remuer.
- Lorsque la tomme part en filaments autour des pommes de terre, c'est prêt !
- Servir bien chaud avec un vin blanc.