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Accueil » Recettes » Truffade

Truffade

Publié le 29 juin 2016 par
Image de ratatouilleratatouille
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Origine
Auvergne
Régime
Végétarien
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
  • Ingrédients (6)
  • Instructions
Appuyez pour voir les instructions
Pour
personnes
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  • 500 g de tomme du Cantal fraîche
  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d' ail en mettre deux si petites
  • huile
  • sel et poivre
  • 1
    Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (15 min en cocotte minute).
  • 2
    Pendant ce temps, couper la tomme en morceaux, et faire revenir les oignons à petit feu dans un poëlon.
  • 3
    Une fois les pommes de terre cuite, les éplucher et les couper en petites tranches.
  • 4
    Mettre pommes de terre et fromage dans le poêlon, et tourner avec une grosse cuillère en bois.
  • 5
    Couper l'ail en petits morceaux, et ajouter au contenu du poêlon sans cesser de remuer.
  • 6
    Lorsque la tomme part en filaments autour des pommes de terre, c'est prêt !
  • 7
    Servir bien chaud avec un vin blanc.

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