Le Tom Yum est un des plats emblématiques de la Thaïlande. Cette soupe est incroyablement riche en parfums, et vous pourrez la cuisiner non seulement avec des crevettes, mais également avec du poulet, du boeuf ou du porc selon vos goûts.
Elle fera merveille comme entrée pour un repas d’inspiration Thaïlandaise ou asiatique.
Concernant certains ingrédients comme le Galanga, les feuilles de citronnier « kaffir » ou la citronelle, il vous faudra sûrement aller dans une épicierie asiatique pour vous les procurer.
Attention, la recette que je donne ici est assez relevée, donc si vous avez des convives sensibles aux épices, je vous conseille de diviser la quantité par deux pour les piments et la pâte de piment.
Trop bon, on la cuisine régulièrement…