Tofu sauté au gingembre

Name: Tofu sauté au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g de tofu (frais (ne pas confondre avec le tofu soyeux utilisé pour les soupes !)); 1 tubercule de gingembre; 1 oignon; 6 gousses d'ail; 4 cuillères à soupe de graines de sésame (ou noix de cajou); 4 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe d'huile (J'utilise de l'huile d'olive ou de sésame...)

Publié le 13 octobre 2016 par

ratatouille

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Régime

Végétarien

Niveau

Elementaire

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Si vous avez des préjugés contre le Tofu, peut être que cette recette vous fera changer d’avis ! Relevé par le gingembre et l’ail, rendu croustillant par les graines de sésame, et doré à point, ce « fromage de soja » devient tout à fait fréquentable, et offre de plus une intéressante source de protéines végétales.

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500 g de tofu frais (ne pas confondre avec le tofu soyeux utilisé pour les soupes !)
1 tubercule de gingembre
1 oignon
6 gousses d' ail
4 cuillères à soupe de graines de sésame ou noix de cajou
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d' huile J'utilise de l'huile d'olive ou de sésame...

1

Couper le tofu en dés, peler et hâcher l'ail, peler le gingembre et le trancher en petites allumettes, peler et couper l'oignon en petits dés.
2

Mélanger l'ensemble dans un saladier, ajouter la sauce soja et l'huile, ainsi que les graines de sésame. Si vous avez le temps, laissez reposer une heure ou deux au frais, afin que le tofu s'imprègne de tous les arômes.
3

Faites chauffer un petit fond d'huile dans un wok, et lorsqu'elle est bien chaude, versez-y la préparation. Faites dorer à feu fort pendant 5-10min, et remuant de temps en temps, pour ne pas laisser brûler.
4

Lorsque le tofu est bien doré, retirer du feu et servir.