Goûtu.org

La communauté des cuisiniers, gourmets et blogueurs culinaires

Goutu Logo SVG
Recettes et plus...
  • Recettes
    • De l'apéritif au dessert
      Apéritifs
      Entrées
      Plats principaux
      Accompagnements
      Desserts
      Sauces et Condiments
      Bases
      Cuisine de saisons
      Printemps
      Eté
      Automne
      Hiver
      En toutes occasions
      Au quotidien
      Repas Entre Amis
      Repas de Fêtes
      Pique-Nique
      Brunch
      Cuisines du monde
      Afrique et Moyen-Orient
      Amérique du Nord
      Amérique du Sud
      Asie
      Europe
      Cuisines de régions
      Alsace
      Antilles
      Auvergne
      Bourgogne
      Bretagne
      Corse
      Franche-Comté
      Ile de France
      Languedoc
      Pays Basque
      Provence
      Région Lyonnaise
      Savoie
      Sud-Ouest
      Régimes et diététique
      Végétalien
      Détox
      Végétarien
      Léger
      Sans gluten
      Prise de masse
      Pesco Végétarien
      Inspirations Culinaires
      Accomoder les restes
      Biscuits
      Boissons
      Bowl
      Champignons
      Chaussons et friands
      Chocolat
      Confitures
      Conserves
      Couscous et Tajines
      Crêpes et Galettes
      Croquettes et nuggets
      Cucurbitacées
      Cuisine contemporaine
      Cuisine d'étudiant
      Cuisine du placard
      Cuisine gastronomique
      Cuisine pour les enfants
      Cuisine traditionnelle
      Cuisiner en famille
      Cuisson à la cocotte-minute
      Cuisson à la poêle
      Cuisson au four
      Cuisson lente
      Cuisson mijotée
      Cuisson rôtie
      Cuisson vapeur
      famille
      Farcis
      Finger Food
      Fritures
      Fruits de mer
      Gâteaux
      Gratins
      Grillades
      Légumes Anciens
      Noël
      Original
      Pâques
      Pâtes et riz
      Pâtisseries
      Plats express
      Poissons
      Préparé à l'avance
      Salades
      Soupes Veloutés et Potages
      Sucré-Salé
      Tapas
      Tartes salées
      Tartes sucrées
      Terrines
      Toasts et tartinades
      Verrines
      Viandes
      Volailles
  • Recettes
    • De l’Apéritif au Dessert
    • Cuisine de Saisons
    • En Toutes Occasions
    • Cuisines du Monde
    • Cuisines de nos Régions
    • Régimes et Diététique
  • Astuces
    • Durées de cuisson
    • Températures de cuisson
    • Astuces et Tours de Main
    • Lexique de Cuisine
  • Communauté
  • Découvrez Goûtu !
  • Connexion
    • Pas encore membre ? Mot de passe oublié ?
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
Accueil » Recettes » Tian de légumes à la Méditerranéenne

Tian de légumes à la Méditerranéenne

Publié le 29 juin 2016 par
Image de ratatouilleratatouille
Vous aimez cette recette ? Partagez-la !

5 ont aimé
J'aime cette recette
Je n'aime plus cette recette
Imprimer
Imprimer cette recette
Lire
Lire cette recette à haute voix
Carnet de recettes
Ajouter à mon carnet
3 avis
Origine
Provence
Régime
Végétarien
Niveau
Facile
Préparation
20 min
Cuisson
2 h

Le Tian est à la fois un plat en terre cuite vernissée et la préparation culinaire que l’on cuit longuement au four.
C’est un plat parfait pour accompagner des grillades au cours d’un dîner estival. Peut se déguster tiède ou frais.

  • Ingrédients (8)
  • Instructions
Appuyez pour voir les instructions
Pour
personnes
Ajouter à ma liste de courses
  • 2 courgettes épaisses
  • 1 aubergine grosse
  • 2 tomates coeur de boeuf
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • herbes de Provence
  • sel et poivre
  • 1 plat en terre cuite
  • 1
    Laver les légumes, et les couper en rondelles, que vous trancherez ensuite en deux moitiés pour les plus gros, afin d'obtenir des morceaux de même hauteur. Salez et poivrez.
  • 2
    Frotter le plat en terre avec 1 gousse d’ail, et badigeonner d'huile d'olive.
  • 3
    Disposer les légumes à la verticale en alternant les tranches de courgettes, tomates, aubergines et oignons. Serrer au maximum tous les légumes (à la cuisson, ils vont fondre).
  • 4
    Préchauffer le four à 160°C, et placer un récipient d'eau chaude au bas du four. Ajouter la deuxième gousse d’ail écrasée. Arroser l’ensemble d’huile d’olive et saupoudrer d'herbes de Provence.
  • 5
    Enfourner et laisser confire pendant 2h. Arroser du jus dégorgé des légumes à mi-cuisson, puis 15 minutes avant la fin.

Notes

Le mélange des légumes va rendre un jus très parfumé en fin de cuisson : à conserver et à déguster avec quelques tranches de pain de campagne grillées.

Interactions du lecteur

Que pensez vous de cette recette ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

La taille maximum du fichier est de 3 Mo. Formats de fichier autorisés : image. Déposez le fichier ici

Pour raisons de sécurité, et afin d'éviter le spam, merci de répondre à la question suivante :


Commentaires

  1. User picturegilbert jean jacques

    15 juillet 2022

    Je préfère uniquement mettre du thym frais aux mélange herbes
    et j’y rajoute feuilles de laurier.

    Répondre
  2. User pictureDi Forti

    9 mai 2022

    Après 2h00 de cuisson il y avait trop de jus… un peu déçu par cette recette de tian

    Répondre
  3. User pictureClaire Dewez

    27 avril 2020

    J’adore !!!! Pas comme les lasagnes aux légumes.

    Répondre
    • Image de ratatouilleRatatouille

      28 avril 2020

      Merci ! Oui c’est une recette très sympa et digeste l’été avec des grillades !

      Répondre

Barre latérale principale

A propos de
ratatouille...

Mon plat préféré : Le couscous de maman
Mon dessert préféré : La tarte chocolat-banane
Mes cuisines préférées :
FrançaiseItalienneOrientale

En savoir plus

Lancez-vous !

Ajoutez votre recette sur Goûtu, c'est pratique et gratuit. Une fois qu'elle est au point, vous pouvez aussi la rendre visible aux autres et gagner en popularité !

Du même auteur…

  • Tarte à la tomate

    Tarte à la tomate

    1
  • Aubergines en gratin

    Aubergines en gratin

    0
  • Tofu sauté au gingembre

    Tofu sauté au gingembre

    1
  • Aubergines à l’Escabèche

    Aubergines à l’Escabèche

    1
  • Flan de brousse aux herbes

    Flan de brousse aux herbes

    0

Toutes les recettes de ratatouille

De l'apéritif au dessert

Apéritifs
Entrées
Plats principaux
Accompagnements
Desserts
Sauces et Condiments
Bases

Cuisine de saisons

Printemps
Eté
Automne
Hiver

En toutes occasions

Au quotidien
Repas Entre Amis
Repas de Fêtes
Pique-Nique
Brunch

Cuisines du monde

Afrique et Moyen-Orient
Amérique du Nord
Amérique du Sud
Asie
Europe

Cuisines de régions

Alsace
Antilles
Auvergne
Bourgogne
Bretagne
Corse
Franche-Comté
Ile de France
Languedoc
Pays Basque
Provence
Région Lyonnaise
Savoie
Sud-Ouest

Régimes et diététique

Végétalien
Détox
Végétarien
Léger
Sans gluten
Prise de masse
Pesco Végétarien

Inspirations Culinaires

Accomoder les restes
Biscuits
Boissons
Bowl
Champignons
Chaussons et friands
Chocolat
Confitures
Conserves
Couscous et Tajines
Crêpes et Galettes
Croquettes et nuggets
Cucurbitacées
Cuisine contemporaine
Cuisine d'étudiant
Cuisine du placard
Cuisine gastronomique
Cuisine pour les enfants
Cuisine traditionnelle
Cuisiner en famille
Cuisson à la cocotte-minute
Cuisson à la poêle
Cuisson au four
Cuisson lente
Cuisson mijotée
Cuisson rôtie
Cuisson vapeur
famille
Farcis
Finger Food
Fritures
Fruits de mer
Gâteaux
Gratins
Grillades
Légumes Anciens
Noël
Original
Pâques
Pâtes et riz
Pâtisseries
Plats express
Poissons
Préparé à l'avance
Salades
Soupes Veloutés et Potages
Sucré-Salé
Tapas
Tartes salées
Tartes sucrées
Terrines
Toasts et tartinades
Verrines
Viandes
Volailles

Ces recettes pourraient également vous intéresser...

  • Tatin au chèvre et légumes d’été

    Tatin au chèvre et légumes d’été

  • Légumes d’été farcis

    Légumes d’été farcis

  • Lentilles cuisinées aux légumes

    Lentilles cuisinées aux légumes

  • Courgettes sautées aux olives noires

    Courgettes sautées aux olives noires

  • Aubergines farcies à la Féta

    Aubergines farcies à la Féta

Plus d'idées

Footer

Mon Profil

Pas encore membre ? Mot de passe oublié ?
  • Melon d’Espagne

    Melon d’Espagne

  • Pain aux noisettes

    Pain aux noisettes

  • Le Muesli

    Le Muesli

  • Les myrtilles

    Les myrtilles

  • Badiane étoilée

    Badiane étoilée

  • La tomate Coeur de Boeuf

    La tomate Coeur de Boeuf

Retrouvez Goûtu sur les réseaux sociaux

Tous droits réservés©  2015–2023 · Goutu.org · Contactez-nous · Mentions légales · Se connecter

Ouvrez Goûtu en un clic !

Ajouter Goûtu à mon écran de démarrage