Name: Tarte aux poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 poivron jaune; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 oeufs; 20 cl de crème fraîche; coriandre; origan; cumin; 250 g de farine complète; 100 g de beurre; 10 cl d'eau; sel

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Régime

Végétarien

Préparation

20 min

Cuisson

45 min

Pour

personnes

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Garniture
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 oignon
2 gousses d' ail
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
coriandre
origan
cumin

Pâte
250 g de farine complète
100 g de beurre
10 cl d' eau
sel

1

Préparation de la pâte : voir recette de la Pâte Brisée.
2

Couper les poivrons en gros dés, émincez l'oignon, et faites revenir doucement dans un peu d'huile d'olive.
3

Quand les légumes sont tendres, salez et poivrez, ajoutez les graines de coriandre pilées, le cumin et l'origan, ainsi que l'ail écrasé. Etalez la pâte dans un plat en terre beurré, piquez à la fourchette, et faites précuire 10 min.
4

Pendant ce temps, battez légèrement les oeufs, ajoutez la crème fraîche, et ajoutez les légumes.
5

Etalez ce mélange sur la pâte, et laissez cuire à feu moyen (210°C) pendant 35 min.