Tarte aux figues
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| Portions : 6 personnes |
Préparation : 20 min |
Cuisson : 40 min |
Attente : 30 min |
Ingrédients
- Pour la pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 30 g d'eau froide, équivalent à une coquille d'oeuf
- 1 pincée de sel fin
- Pour la garniture
- 900 g de figues plutôt bien mûres
- 120 g d'amandes entières
- 90 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre
Instructions
- Préparer une pâte sablée. Préchauffer le four à 220°C.
- Pendant ce temps, essuyer soigneusement les figues, puis les équeuter, et les fendre légèrement en croix au niveau de la partie pointue. Beurrer un moule à tarte (ne pas fariner avec une pâte sablée).
- Etaler la pâte au rouleau et garnir le moule. Mélanger sucre et amandes.
- Saupoudrer le fond de tarte avec les 2/3 de ce mélange. Ranger dessus les figues avec soin, bien serrées, côté pointu tourné vers le haut. Ajouter le beurre au mélange sucre/amandes, et tournez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Etaler ce mélange sur les figues.
- Cuire au four 35/40 mn à 220°.