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Accueil » Recettes » Tarte aux feuilles de blettes

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Tarte aux feuilles de blettes

Publié le 17 décembre 2018 par Photo de eryneeryne

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Tarte aux feuilles de blette
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Niveau
Facile
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes

Je vous présente ici ma recette de la tarte aux feuilles de blettes.

Elle vous permettra de cuisiner ce légume qu'on néglige parfois par méconnaissance. C'est dommage car les blettes sont pleines de bienfaits, et succulentes lorsqu'elles sont bien cuisinées et assaisonnées.

Dans cette recette, je prépare une garniture gourmande à base de feuilles de blettes, lardons, ail et fromage, et c'est un vrai régal !

Comme son nom l'indique, cette tarte se prépare à partir des feuilles de blette, mais ne jetez pas les côtes ! Vous pouvez les utiliser pour d'autres préparations, par exemple une fondue de blettes aux lardons, parfaite pour accompagner des pâtes.

J'espère que vous aurez envie de cuisiner cette tarte, dites-moi ce que vous en avez pensé !

  • Ingredients (12)
  • Instructions
Pour
personnes
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  • Pour la garniture
  • 200 g de feuilles de blettes ou d'épinards
  • 100 g de lardons
  • 1 oignon
  • 80 g de fromage râpé emmental, Comté ou parmesan par exemple
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive
  • Pour la pâte
  • 1 pâte brisée faites la vous-mêmes, c'est facile et bien meilleur, voir la recette
  • 1
    Emincer l'oignon, le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive et ajouter les lardons.
    Tarte aux feuilles de blettes - Instruction 0
  • 2
    Ajouter l'ail écrasé et les feuilles de blettes.
    Tarte aux feuilles de blettes - Instruction 1
  • 3
    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème liquide.
    Tarte aux feuilles de blettes - Instruction 2
  • 4
    Ajouter le fromage râpé et assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
    Tarte aux feuilles de blettes - Instruction 3
  • 5
    Dans un moule à tarte, étaler la pâte et la recouvrir de la préparation blettes et lardons.
    Tarte aux feuilles de blettes - Instruction 4
  • 6
    Verser la deuxième préparation sur la tarte.
    Tarte aux feuilles de blettes - Instruction 5
  • 7
    Cuire au four pendant 30 min à 180°C.

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Commentaires

  1. User pictureLelievre

    15 avril 2022 à 16 h 01 min

    Mais où est la recette???? Juste mixe les oignons????c’est idiot

    Répondre
  2. User pictureEdith

    15 mars 2022 à 9 h 20 min

    Un délice facile à réaliser..!

    Répondre
  3. User pictureMarie pierre

    8 mars 2022 à 19 h 51 min

    Excellente !

    Répondre
  4. Pascal avatarRatatouille

    30 octobre 2021 à 21 h 46 min

    J’ai enfin cuisiné ta fameuse tarte aux feuilles de blettes, et je me suis régalé ! De quoi réconcilier même les plus réfractaires avec les blettes, et parfait pour l’arrivée de l’automne.
    J’ai même rajouté un oeuf car mon moule à tarte est assez haut, et j’avais envie d’une garniture bien épaisse.
    P.S. J’en ai profité pour ajouter des photos, j’espère que tu me pardonnera cette ingérence 🙂

    Répondre
  5. User picturePatricia Ermel

    9 juillet 2021 à 11 h 39 min

    Super bon

    Répondre
  6. User pictureChristelle

    24 décembre 2020 à 12 h 44 min

    Merci, je ne savais pas quoi faire des feuilles de blettes. J ai cuit les blettes,oignons et lardon 5 mn dans mon cookeo, j,ai ajoute du roquefort a l appareil; pate brisee maison au thermomix et voila. C’etait top, merci

    Répondre
  7. User pictureVilhes

    20 juin 2020 à 15 h 52 min

    Très bonne recette !
    Je l’ai réalisée plusieurs fois, même les grands ados ont aimé, c’est un signe…

    Répondre

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