Name: Tarte à la menthe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g de farine; 100 g de beurre; 100 ml d'eau; sel; 2 oeufs; 20 cl de crème fraîche; 5 branches de menthe; 1 chèvre sec (gros); 4 courgettes (petites); beurre; sel et poivre

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Régime

Végétarien

Préparation

45 min

Cuisson

45 min

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Pâte
250 g de farine
100 g de beurre
100 ml d'eau
sel

Garniture
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
5 branches de menthe
1 chèvre sec gros
4 courgettes petites
beurre
sel et poivre

1

Pâte : voir recette de la Tarte aux courgettes.
2

Eplucher les courgettes et les couper en dés, salez un peu.
3

Mélanger la crème fraîche et les oeufs, saler. Ajouter courgette, menthe et chèvre en dés.
4

Préchauffer le four, à 240°C.
5

Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte. Verser la garniture Laisser cuire 30 mn.