Je vous livre ici ma recette d’un grand classique de la cuisine marocaine, qui est également très populaire en France : le Tajine de poulet au citron confit et aux olives. le Tajine désigne au Maghreb à la fois le plat de cuisson et la préparation culinaire, qui est une sorte de râgout cuit à l’étouffée. Rassurez-vous, si vous n’avez pas de plat à Tajine, vous pourrez tout de même réaliser cette recette dans une cocotte, le but étant que le plat puisse être fermé tout en allant au four.
Tajine de poulet au citron confit
Publié le 29 juin 2016 par
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Je connais, des amis du Maroc nous l’ont fait découvrir et je remercie Dieu de m’avoir mis un tel délice en bouche.
J’adore depuis ce plat incomparable en saveurs extraordinaires…
Excellent ! Toute la famille s’est régalée !
Testé et approuvé lors d’un dîner entre amis… on n’a rien laissé ! J’avais fait confire les citrons moi-même, et ça fait vraiment la différence…