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Accueil » Recettes » Potage aux fanes de radis

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Potage aux fanes de radis

Publié le 29 juin 2016 par Image de ratatouilleratatouille

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Potage aux fanes de radis
2 avis
Régime
Léger
Végétarien
Niveau
Elementaire
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes
Vous venez d'acheter ou de récolter des radis ? Surtout, n'en jetez pas les fanes ! Elles vous serviront de base pour cuisiner ce délicieux potage aux fanes de radis. Ce velouté vous ravira les papilles par sa consistance onctueuse, et son goût subtil. De plus, il est très facile à préparer, et pas gras du tout !
  • Ingredients (6)
  • Instructions
Appuyez pour voir les instructions
Pour
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  • Pour la soupe
  • 1 botte de fanes de radis
  • 3 pomme de terre moyennes à grosses
  • 2 navet gros
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • Pour l'accompagnement
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1
    Epluchez et coupez les légumes en morceaux. Mettez-les dans une cocotte minute avec l'huile.
  • 2
    Faites revenir les légumes à feu doux jusqu'à ce que les fanes soient fondues. Salez et poivrez à votre convenance.
  • 3
    Recouvrez d'eau, fermez la cocotte et laissez cuire pendant 20 minutes.
  • 4
    Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cocotte et passez les légumes au mixeur afin d'obtenir une consistance bien homogène et veloutée.
  • 5
    Servez cette soupe aux fanes de radis avec du parmesan râpé.

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Commentaires

  1. Image de ratatouilleRatatouille

    16 mars 2020

    Super bon et très simple à préparer… de plus, c’est une recette économique et écologique, car elle m’a permis d’utiliser toute ma botte de radis, sans rien jeter !

    Répondre
  2. Image de toquetoqueSylvain

    26 février 2019

    Je me régale à chaque fois, merci Ratatouille 😉

    Répondre

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