Soupe à l'eau de lentilles
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| Portions : 4 personnes |
Préparation : 15 minutes |
Cuisson : 15 minutes |
Ingrédients
- 250 g de pommes de terre
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni laurier et thym au moins, n'en mettez pas si vous avez déjà cuit les lentilles avec un bouquet garni
- eau de cuisson des lentilles
Instructions
- Commencez par l'ingrédient essentiel à cette soupe, l'eau de cuisson des lentilles que vous avez gardé d'une précédente cuisson, espérons-le. Versez cette eau dans votre cocotte.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez-les à l'eau de cuisson des lentilles.
- Lavez et brossez les carottes. Coupez-les grossièrement et ajoutez-les dans la cocotte.
- Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles, ajoutez à la cocotte.
- Au tour de l'ail, retirez le germe, émincez-le et ajoutez à la cocotte.
- Lavez la courgette, si elle est bio pas besoin de l'éplucher, brossez-la. Coupez la courgette en rondelles et ajoutez.
- N'oubliez pas le bouquet garni, moi j'attache les herbes ensemble pour les récupérer plus facilement après la cuisson.
- Recouvrez d'eau et mettez à cuire à la cocotte-minute pendant 15 minutes à partir du moment où la soupape chuchote. Dans une cocotte normale comptez bien 25-30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, passez la soupe au mixeur. Servez-la bien chaude, avec un filet de crème fraîche, du bon fromage râpé et des tranches de pain grillé.