Goûtu.org

La communauté des cuisiniers, gourmets et blogueurs culinaires

Goutu Logo SVG
Recettes et plus...
  • Recettes
    • De l'apéritif au dessert
      Apéritifs
      Entrées
      Plats principaux
      Accompagnements
      Desserts
      Sauces et Condiments
      Bases
      Cuisine de saisons
      Printemps
      Eté
      Automne
      Hiver
      En toutes occasions
      Au quotidien
      Repas Entre Amis
      Repas de Fêtes
      Pique-Nique
      Brunch
      Cuisines du monde
      Afrique et Moyen-Orient
      Amérique du Nord
      Amérique du Sud
      Asie
      Europe
      Cuisines de régions
      Alsace
      Antilles
      Auvergne
      Bourgogne
      Bretagne
      Corse
      Franche-Comté
      Ile de France
      Languedoc
      Pays Basque
      Provence
      Région Lyonnaise
      Savoie
      Sud-Ouest
      Régimes et diététique
      Végétalien
      Détox
      Végétarien
      Léger
      Sans gluten
      Prise de masse
      Pesco Végétarien
      Inspirations Culinaires
      Accomoder les restes
      Biscuits
      Boissons
      Bowl
      Champignons
      Chaussons et friands
      Chocolat
      Confitures
      Conserves
      Couscous et Tajines
      Crêpes et Galettes
      Croquettes et nuggets
      Cucurbitacées
      Cuisine contemporaine
      Cuisine d'étudiant
      Cuisine du placard
      Cuisine gastronomique
      Cuisine pour les enfants
      Cuisine traditionnelle
      Cuisiner en famille
      Cuisson à la cocotte-minute
      Cuisson à la poêle
      Cuisson au four
      Cuisson lente
      Cuisson mijotée
      Cuisson rôtie
      Cuisson vapeur
      famille
      Farcis
      Finger Food
      Fritures
      Fruits de mer
      Gâteaux
      Gratins
      Grillades
      Légumes Anciens
      Noël
      Original
      Pâques
      Pâtes et riz
      Pâtisseries
      Plats express
      Poissons
      Préparé à l'avance
      Salades
      Soupes Veloutés et Potages
      Sucré-Salé
      Tapas
      Tartes salées
      Tartes sucrées
      Terrines
      Toasts et tartinades
      Verrines
      Viandes
      Volailles
  • Recettes
    • De l’Apéritif au Dessert
    • Cuisine de Saisons
    • En Toutes Occasions
    • Cuisines du Monde
    • Cuisines de nos Régions
    • Régimes et Diététique
  • Astuces
    • Durées de cuisson
    • Températures de cuisson
    • Astuces et Tours de Main
    • Lexique de Cuisine
  • Communauté
  • Découvrez Goûtu !
  • Connexion
    • Pas encore membre ? Mot de passe oublié ?
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
Accueil » Recettes » Scones aux herbes et au Comté

Scones aux herbes et au Comté

Publié le 29 juin 2016 par
Image de ratatouilleratatouille
Vous aimez cette recette ? Partagez-la !

J'aime
J'aime cette recette
Je n'aime plus cette recette
Imprimer
Imprimer cette recette
Lire
Lire cette recette à haute voix
Carnet de recettes
Ajouter à mon carnet
Evaluez moi !
Origine
Angleterre
Régime
Végétarien
Préparation
15 min
Cuisson
12 min
  • Ingrédients (9)
  • Instructions
Appuyez pour voir les instructions
Pour
scones
Ajouter à ma liste de courses
  • 280 g de farine dont 10 g pour le plan de travail
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de Comté râpé
  • 8 cl de crème fraîche liquide
  • 3 oeufs dont un jaune pour la 'dorure'
  • 70 g de beurre dont 10 g pour la plaque
  • 2 cuillères à soupe de fines herbes persil, ciboulette, aneth; hâchées
  • sucre
  • sel et poivre
  • 1
    Préchauffez le four à th. 6-7 (200°C).
  • 2
    Dans un saladier, tamisez ensemble la farine avec la levure, une pincée de sucre, l/2 cuillère à café de sel fin et du poivre. Puis, incorporez le beurre mou du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une consistance granuleuse. Ajoutez les deux oeufs et la crème préalablement battue, puis le gruyère râpé et enfin les fines herbes ciselées.
  • 3
    Rassemblez la pâte en boule puis étalez là en une couche d'un demi centimètre d'épaissseur. A l'aide d'un verre, découpez des disques dans la pâte et posez-les sur la plaque beurrée et farinée. Dorez-les au jaune d'oeuf et enfournez-les 10 à 12 min.
  • 4
    Servez tiède avec du beurre malaxé à du curry et des crevettes décortiquées, ou encore avec du beurre demi sel et des fines tranches de jambon cru.
  • Petits plus
    • 5
      Ajoutez une cuillère à café de graines de cumin à la pâte puis, pour l'étaler, saupoudrez le plan de travail avec des graines de sésame blanc à la place de la farine.
    • 6
      Vous pouvez également réaliser des scones sucrés en remplacant le comté et les fines herbes par des raisins secs et des cerneaux de noix. Accompagnez alors de beurre, de confitures et de miel.

Interactions du lecteur

Que pensez vous de cette recette ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

La taille maximum du fichier est de 3 Mo. Formats de fichier autorisés : image. Déposez le fichier ici

Pour raisons de sécurité, et afin d'éviter le spam, merci de répondre à la question suivante :


Barre latérale principale

A propos de
ratatouille...

Mon plat préféré : Le couscous de maman
Mon dessert préféré : La tarte chocolat-banane
Mes cuisines préférées :
FrançaiseItalienneOrientale

En savoir plus

Lancez-vous !

Ajoutez votre recette sur Goûtu, c'est pratique et gratuit. Une fois qu'elle est au point, vous pouvez aussi la rendre visible aux autres et gagner en popularité !

Du même auteur…

  • Noix de Saint-Jacques au caramel balsamique, écrasée de céleri-rave

    Noix de Saint-Jacques au caramel balsamique, écrasée de céleri-rave

    2
  • Tarte à la tomate

    Tarte à la tomate

    2
  • Tarte à la courgette et au Comté

    Tarte à la courgette et au Comté

    0
  • Guacamole

    Guacamole

    2
  • Brick à l’oeuf

    Brick à l’oeuf

    0

Toutes les recettes de ratatouille

De l'apéritif au dessert

Apéritifs
Entrées
Plats principaux
Accompagnements
Desserts
Sauces et Condiments
Bases

Cuisine de saisons

Printemps
Eté
Automne
Hiver

En toutes occasions

Au quotidien
Repas Entre Amis
Repas de Fêtes
Pique-Nique
Brunch

Cuisines du monde

Afrique et Moyen-Orient
Amérique du Nord
Amérique du Sud
Asie
Europe

Cuisines de régions

Alsace
Antilles
Auvergne
Bourgogne
Bretagne
Corse
Franche-Comté
Ile de France
Languedoc
Pays Basque
Provence
Région Lyonnaise
Savoie
Sud-Ouest

Régimes et diététique

Végétalien
Détox
Végétarien
Léger
Sans gluten
Prise de masse
Pesco Végétarien

Inspirations Culinaires

Accomoder les restes
Biscuits
Boissons
Bowl
Champignons
Chaussons et friands
Chocolat
Confitures
Conserves
Couscous et Tajines
Crêpes et Galettes
Croquettes et nuggets
Cucurbitacées
Cuisine contemporaine
Cuisine d'étudiant
Cuisine du placard
Cuisine gastronomique
Cuisine pour les enfants
Cuisine traditionnelle
Cuisiner en famille
Cuisson à la cocotte-minute
Cuisson à la poêle
Cuisson au four
Cuisson lente
Cuisson mijotée
Cuisson rôtie
Cuisson vapeur
famille
Farcis
Finger Food
Fritures
Fruits de mer
Gâteaux
Gratins
Grillades
Légumes Anciens
Noël
Original
Pâques
Pâtes et riz
Pâtisseries
Plats express
Poissons
Préparé à l'avance
Salades
Soupes Veloutés et Potages
Sucré-Salé
Tapas
Tartes salées
Tartes sucrées
Terrines
Toasts et tartinades
Verrines
Viandes
Volailles

Ces recettes pourraient également vous intéresser...

  • Roulés de jambon de Bayonne, fromage frais et herbes

    Roulés de jambon de Bayonne, fromage frais et herbes

  • Tarte à la courgette et au Comté

    Tarte à la courgette et au Comté

  • Flan de brousse aux herbes

    Flan de brousse aux herbes

  • Tapenade

    Tapenade

  • Tarte soleil saumon-épinards

    Tarte soleil saumon-épinards

Plus d'idées

Footer

Mon Profil

Pas encore membre ? Mot de passe oublié ?
  • Melon d’Espagne

    Melon d’Espagne

  • Pain aux noisettes

    Pain aux noisettes

  • Le Muesli

    Le Muesli

  • Les myrtilles

    Les myrtilles

  • Badiane étoilée

    Badiane étoilée

  • La tomate Coeur de Boeuf

    La tomate Coeur de Boeuf

Retrouvez Goûtu sur les réseaux sociaux

Tous droits réservés©  2015–2023 · Goutu.org · Contactez-nous · Mentions légales · Se connecter

Ouvrez Goûtu en un clic !

Ajouter Goûtu à mon écran de démarrage