Saumon aux deux choux
Portions Temps de Préparation
4personnes 10min
Temps de Cuisson
35min
Portions Temps de Préparation
4personnes 10min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
Instructions
  1. Coupez les choux et faites-les blanchir quelques minutes à l’eau bouillante ou à la vapeur.
  2. Egoutter, laisser tiédir et émincer les choux. Pelez l’ail, retirez-en le germe, et émincez-le. Concassez la coriandre. Mettez un peu d’huile dans une sauteuse ou un wok, et faites revenir l’ail et la coriandre quelques secondes.
  3. Ajouter les choux, un petit verre d’eau salée, puis couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
  4. Ouvrir et poser le saumon sur les choux, rajouter un peu de liquide si nécessaire, couvrir à nouveau.
  5. Cuire doucement encore 15-20 minutes, le temps que le saumon soit cuit à la vapeur.
Notes

Suggestion : Accompagner de riz. Vous pouvez ajouter une bonne cuillère de crème fraîche sur le saumon avant de le présenter.