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Accueil » Recettes » Saumon aux deux choux

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Saumon aux deux choux

Publié le 29 juin 2016 par Image de ratatouilleratatouille

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Préparation
10 min
Cuisson
35 min
  • Ingredients (7)
  • Instructions
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Pour
personnes
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  • 1 kg de choux verts
  • 500 g de chou kale
  • 4 pavés de saumon
  • beurre
  • 1 cuillère à café de coriandre en grains
  • 4 gousses d'ail
  • crème fraîche facultatif
  • 1
    Coupez les choux et faites-les blanchir quelques minutes à l'eau bouillante ou à la vapeur.
  • 2
    Egoutter, laisser tiédir et émincer les choux. Pelez l'ail, retirez-en le germe, et émincez-le. Concassez la coriandre. Mettez un peu d'huile dans une sauteuse ou un wok, et faites revenir l'ail et la coriandre quelques secondes.
  • 3
    Ajouter les choux, un petit verre d'eau salée, puis couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
  • 4
    Ouvrir et poser le saumon sur les choux, rajouter un peu de liquide si nécessaire, couvrir à nouveau.
  • 5
    Cuire doucement encore 15-20 minutes, le temps que le saumon soit cuit à la vapeur.

Notes

Suggestion : Accompagner de riz. Vous pouvez ajouter une bonne cuillère de crème fraîche sur le saumon avant de le présenter.

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