Saumon en papillotes
Portions : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 1 papier sulfurisé
- 1 crème fraîche épaisse
- 1 vin blanc sec
- 1 moutarde à l'ancienne
Instructions
- Mélanger dans une assiette la moutarde, le vin et la crème fraîche. Passer les pavés dans cette sauce.
- Préparer les papillottes : découpez une feuille de papier sulfurisé, posez la dans une assiette creuse ou un ramequin.
- Déposez le pavé dans la papillotte, recouvrez de quelques cuillères à soupe de sauce, et refermez la papillotte en repliant le papier sur lui-même plusieurs fois, de façon à ce qu'elle soit bien étanche.
- Passer les papillottes au four, en surveillant de temps à autre qu'elles ne brûlent pas !
- Accompagner de riz et d'oseille ou épinards.