Saumon en papillotes

Name: Saumon en papillotes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 pavés de saumon; papier sulfurisé; crème fraîche épaisse; vin blanc sec; moutarde à l'ancienne

Publié le 29 juin 2016 par

ratatouille

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Elementaire

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

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4 pavés de saumon
papier sulfurisé
crème fraîche épaisse
vin blanc sec
moutarde à l'ancienne

1

Mélanger dans une assiette la moutarde, le vin et la crème fraîche. Passer les pavés dans cette sauce.
2

Préparer les papillottes : découpez une feuille de papier sulfurisé, posez la dans une assiette creuse ou un ramequin.
3

Déposez le pavé dans la papillotte, recouvrez de quelques cuillères à soupe de sauce, et refermez la papillotte en repliant le papier sur lui-même plusieurs fois, de façon à ce qu'elle soit bien étanche.
4

Passer les papillottes au four, en surveillant de temps à autre qu'elles ne brûlent pas !
5

Accompagner de riz et d'oseille ou épinards.