Pour
Brick
- 1 pavé de saumon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 feuille de brick
- aneth
- baies roses
- sel et poivre
- huile
- 1Faire préchauffer le four à 200°C. Huiler le fond d'un plat à four.
- 2Placer une feuille de Brick dans une assiette creuse, Etaler deux ou trois cuillères à soupe de crème fraîche au centre et saupoudrer d'aneth et de baies roses.
- 3Y déposer le saumon, saler poivrer et saupoudrer d'aneth et de baies roses à nouveau,
- 4Etaler un peu de crème fraîche sur le saumon, et refermer le Brick en repliant les bords, qu'on maintiendra avec une pique à saucisse, Avec un pinceau de patissier, badigeonner le Brick d'un peu d'huile, et le déposer dans le plat à four,
- 5Mettre le plat au four pendant 20 min, pas trop près du gril (le Brick a tendance à noircir rapidement, à surveiller de près !).
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