Pour changer du jambon blanc, pensez au jambon espagnol… Le Pata Negra, le Serrano, le Jambon de Jabugo… Puissants, parfumés et ronds en bouche, ils ont un léger goût de noisette.
Sandwich jambon cru et figues
Publié le 29 juin 2016 par
Préparation
20 min
Pour
personnes
- jambon espagnol Pata Negra, Serrano, Jambon de Jabugo
- 50 g de pousses d’épinards
- 4 figues fraîches
- vinaigre de Xérès
- huile d’olive
- sel et poivre
- pain de campagne
-
1Taillez votre jambon en copeaux et mélangez le à des pousses d’épinard et des figues fraîches...
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2Arrosez d’une vinaigrette à base de vinaigre de Xérés.
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3Délicieux au milieu d’un pain de campagne légèrement grillé !
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