Salade de fraises citron-verveine

Voici ma recette toute bête de la salade de fraises citron-verveine telle que nous la préparons en famille.

C'est une recette ultra facile et rapide, et très légère, car elle ne fait pas appel à du sucre ajouté, seulement celui des fraises.

Le secret : la patience !

En effet si vous préparez cette salade de fraises citron-verveine un peu à l'avance -disons au moins une heure- vous apprécierez la différence. Les fraises auront le temps de libérer leurs arômes et leur sucre au contact du jus de citron, et vous n'aurez pas besoin de sucrer en plus.

Autre touche d'originalité dans cette recette de salade de fraises, j'utilise la verveine-citron pour donner encore plus de goût.

C'est une plante très simple à cultiver au jardin ou dans une jardinière, et dont le parfum se marie très bien à celui des fraises, sans pour autant prendre le dessus.

Bonne dégustation, et merci d'avance pour vos commentaires !

• Ingredients (3)
• Instructions

• 1
  Commencez par rincer les fraises. Pour cela je dépose mes fraises dans le panier d'une essoreuse à salade, et je verse de l'eau par dessus. Ensuite je les remue délicatement et je retire le panier pour les sortir de l'eau le plus vite possible.
  
• 2
  Séchez les fraises entre deux torchons.
  
• 3
  Equeutez les fraises avec un couteau de cuisine, et coupez-les en deux dans un saladier.
  
• 4
  Pressez le citron sans attendre et versez le jus dans le saladier.
  
• 5
  Rincez et ciselez les feuilles de verveine, et mélangez-les délicatement à la salade.
  
• 6
  Donnez quelques tours délicatement, couvrez et laissez reposer au frais pendant une heure au minimum.
  
• 7
  Sortez la salade du frigo un peu avant de la déguster et régalez-vous !