J’ai cuisiné ces noix de Saint-Jacques snackées sur lit de champignons à l’occasion du réveillon de Noël.
Je me suis inspirée d’une recette parue sur le Monde, issue de Tiffany Depardieu, une ex-participante de l’émission Top Chef.
Je l’ai un peu précisée afin de vous aider à la réussir à tous les coups !
C’est une recette idéale pour un repas de fêtes, car elle associe des ingrédients nobles au goût raffiné.
L’inspiration est clairement « nouvelle cuisine », faisant la part belle au produit, sans le masquer dans une quelconque sauce.
Trop bon. Très facile. Bonne association.