Ragout Pommes de Terre Chorizo

Name: Ragout Pommes de Terre Chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Espagne
Ingredients: 750 g de pommes de terre (petites); 3 oignons; 1 gousse d'ail; 4 tomates; 50 g de chorizo; 1 boîte d'olives noires (dénoyautées); 1 paquet de pignons de pin; sel; poivre

Publié le 04 octobre 2021 par

cchic

9 avis

Origine

Espagne

Niveau

Facile

Préparation

20 minutes

Cuisson

45 minutes

Pour tous les amateurs de Chorizo, je recommande ce plat simple et très gouteux.

L’alliage entre les olives noires, les pignons de pins et le chorizo est juste délicieux.

Simple à réaliser pour une originalité.

Pour

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750 g de pommes de terre petites
3 oignons
1 gousse d' ail
4 tomates
50 g de chorizo
1 boîte d' olives noires dénoyautées
1 paquet de pignons de pin
sel
poivre

1

Brosser et laver les pommes de terre. Éplucher, laver et émincer les oignons. Éplucher, dégermer, laver et ciseler l’ail. Inciser la peau des tomates en croix, les plonger quelques secondes dans une eau bouillante jusqu’à ce que la peau éclate.
2

Peler alors les tomates facilement, les couper en deux, les épépiner. Concasser la chair. Tailler le chorizo en rondelles.
3

Faire fondre le beurre dans une cocotte, y saisir les rondelles de chorizo rapidement à feu vif. Les retirer. Déposer à la place les oignons émincés, cuire 2 minutes en remuant.
4

Ajouter les pommes de terre, l’ail, les tomates, les olives et le chorizo. Couvrir d’eau, assaisonner et laisser mijoter 40 à 45 minutes. Rajouter les pignons de pins
5

Répartir le ragoût dans de petites cocottes individuelles, déguster bien chaud !