Pour tous les amateurs de Chorizo, je recommande ce plat simple et très gouteux.
L'alliage entre les olives noires, les pignons de pins et le chorizo est juste délicieux.
Simple à réaliser pour une originalité.
Pour
- 750 g de pommes de terre petites
- 3 oignons
- 1 gousse d'ail
- 4 tomates
- 50 g de chorizo
- 1 boîte d'olives noires dénoyautées
- 1 paquet de pignons de pin
- sel
- poivre
- 1Brosser et laver les pommes de terre. Éplucher, laver et émincer les oignons. Éplucher, dégermer, laver et ciseler l’ail. Inciser la peau des tomates en croix, les plonger quelques secondes dans une eau bouillante jusqu’à ce que la peau éclate.
- 2Peler alors les tomates facilement, les couper en deux, les épépiner. Concasser la chair. Tailler le chorizo en rondelles.
- 3Faire fondre le beurre dans une cocotte, y saisir les rondelles de chorizo rapidement à feu vif. Les retirer. Déposer à la place les oignons émincés, cuire 2 minutes en remuant.
- 4Ajouter les pommes de terre, l’ail, les tomates, les olives et le chorizo. Couvrir d’eau, assaisonner et laisser mijoter 40 à 45 minutes. Rajouter les pignons de pins
- 5Répartir le ragoût dans de petites cocottes individuelles, déguster bien chaud !
Notes
Sangre de Toro Torrès Catalunya
Faustino V Reserva
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