Poulet à la coriandre et au lait de coco

Name: Poulet à la coriandre et au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Brésil
Ingredients: 1 poulet (coupé en morceaux); 1 gousse d'ail (hâchée); 1 oignon (hâché); sel et poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d’olive; 200 g de tomates (ou chair de tomate en bocal); 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hâchée); 2 verres d'eau (chaude); 1 cube de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 200 ml de lait de coco

Publié le 15 juillet 2023 par

ratatouille

6 avis

Origine

Brésil

Niveau

Facile

Préparation

20 minutes

Cuisson

1 heure 15

Originaire du Brésil, cette recette de poulet à la coriandre et au lait de coco apportera une touche d’exotisme dans votre assiette.

Pour

personnes

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1 poulet coupé en morceaux
1 gousse d' ail hâchée
1 oignon hâché
sel et poivre
2 cuillères à soupe d' huile d’olive
200 g de tomates ou chair de tomate en bocal
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hâchée
2 verres d' eau chaude
1 cube de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
200 ml de lait de coco

1

Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Couvrir avec l'ail et l'oignon hâchés et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
2

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter les morceaux de poulet, l'ail et l'oignon. Faire dorer sur toutes les faces pendant 15 minutes.
3

Rincez les tomates et hâchez-les. Ajoutez-les au contenu de la cocotte, ainsi que la coriandre, la moitié de l'eau et le cube de bouillon de volaille.
4

Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes. Dissoudre la fécule de maïs dans le lait de coco. Verser dans la préparation, ainsi que l'eau restante.
5

Mélanger et cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
6

Servir bien chaud, avec du riz blanc.