Poireaux en purée
Portions Temps de Préparation
4personnes 10min
Temps de Cuisson
12min
Portions Temps de Préparation
4personnes 10min
Temps de Cuisson
12min
Ingrédients
Instructions
  1. Épluchez et lavez les poireaux et les pommes de terre, coupez-les en rondelles.
  2. Mettez-les dans une cocotte minute avec l’eau, la noix de muscade, du sel et du poivre Fermez et laissez cuire 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
  3. Passez la purée, ajoutez de la crème jusqu’à la consistance désirée.
  4. Faites chauffer à nouveau 2 minutes sans couvrir et en tournant.
  5. Servez après avoir parsemé de cerfeuil hâché.
  6. On peut selon le même procédé faire des purées de carottes, de haricots verts, d’artichauts, de navets et courgettes en comptant 500 g de légumes épluchés.