Cette poêlée de noix de Saint-Jacques met à l’honneur un ingrédient noble de par la finesse de son goût et la pureté de sa chair.
Elle fera merveille pour des repas entre amis amateurs de bonne chère, ou lors de repas de fêtes.
Dans cette recette je vais laisser les noix de Saint-Jacques s’imprégner des arômes d’une sauce aux champignons et à l’aneth, que je fais ensuite flamber au Whisky.
Vous m’en direz des nouvelles !
Que pensez vous de cette recette ?