La garniture dont voici la recette, vous régalera de ses couleurs et saveurs toutes Méditerranéennes, et accompagnera à merveille un plat de pâtes, tagliatelles ou spaghetti.
- 500 g de pâtes tagliatelles ou spaghettis
- 500 g d'épinards choisir des jeunes pousses de préférence
- 200 g de féta
- 3 oignons rouges
- 4 tomates petites
- olives noires dénoyautées
- 2 gousses d'ail
- huile d’olive
- 1Rincer les tomates, les couper en morceaux, ainsi que les olives.
- 2Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles, épluchez et hâchez l'ail. Dans un wok (ou à défaut une poêle), faites chauffer l'huile et faites-y fondre les tomates avec l'ail, l'oignon et les olives, pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
- 3Rincez les pousses d'épinards et couper les tiges épaisses. Ajoutez-les dans le wok, et donner quelques tours afin de les mélanger.
- 4Coupez la féta en petits cubes et ajoutez-la au contenu du wok, donner un tour, c'est prêt ! La fêta doit rendre un peu de sa crème, mais rester tout de même ferme.
- 5Servir avec les pâtes.
