Pâtes à la Carbonara

Name: Pâtes à la Carbonara
Prep time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 500 g de tagliatelles fraîches; 200 g de lardons; 20 cl de crème fraîche; 100 g de parmesan râpé; 20 g de beurre; 2 oeufs

Publié le 29 juin 2016 par

toquetoque

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Origine

Italie

Préparation

30 min

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personnes

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500 g de tagliatelles
200 g de lardons
20 cl de crème fraîche
100 g de parmesan râpé
20 g de beurre
2 oeufs

1

Mettre à cuire les pâtes.
2

Pendant ce temps, faire revenir les lardons, sans ajouter d'huile, leur graisse suffira.
3

Puis mélanger dans un saladier les jaunes d'oeuf, les lardons et le reste des ingrédients.
4

Ajouter la sauce aux pâtes. Servir rapidement.

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Commentaires

Sylvie

19 mars 2019

Crème fraîche dans une carbo ?

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- Sylvain
  
  14 avril 2019
  
  Bonjour Sylvie, oui en effet j’ai toujours cuisiné la carbo avec de la crème fraîche, mais je ne revendique pas que ce soit la recette traditionnelle 🙂
  
  Si tu as une bonne recette de la « vraie » carbonara italienne, je suis preneur !!!
  
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