Pour
personnes
- 500 g de tagliatelles
- 200 g de lardons
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre
- 2 oeufs
- 1Mettre à cuire les pâtes.
- 2Pendant ce temps, faire revenir les lardons, sans ajouter d'huile, leur graisse suffira.
- 3Puis mélanger dans un saladier les jaunes d'oeuf, les lardons et le reste des ingrédients.
- 4Ajouter la sauce aux pâtes. Servir rapidement.
Crème fraîche dans une carbo ?
Bonjour Sylvie, oui en effet j’ai toujours cuisiné la carbo avec de la crème fraîche, mais je ne revendique pas que ce soit la recette traditionnelle 🙂
Si tu as une bonne recette de la « vraie » carbonara italienne, je suis preneur !!!