- 250 g de farine complète T110 à 150, la farine complète bio est conseillée, afin d'éviter les pesticides qui recouvrent le son du blé
- 100 g de beurre ou margarine végétale
- 100 ml d'eau
- 2 pincées de sel marin
- 1Mettez la farine, le sel et la margarine dans un saladier et travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
- 2Formez un puits et incorporez l’eau progressivement.
- 3Travaillez avec les mains pour former une boule de pâte compacte.
- 4Laissez reposer au frais 20 minutes.
