Parmentier de courge butternut au boudin noir

Je vous présente ici la recette du parmentier de courge butternut au boudin noir, qui est une de mes recettes favorites en période hivernale.

Elle convient à la fois à un dîner à deux ou entre amis, et elle est simple à préparer puisqu’il s’agit d’un plat au four.

On connaît bien le hâchis Parmentier, à base de purée de pomme de terre et de viande de boeuf hâchée. Je lui apporte ici une touche de gourmandise et d’originalité avec le boudin noir et la courge.