Goûtu.org

La communauté des cuisiniers, gourmets et blogueurs culinaires

Goutu Logo SVG
Recettes et plus...
  • Recettes
    • De l’Apéritif au Dessert
    • Cuisine de Saisons
    • En Toutes Occasions
    • Cuisines du Monde
    • Cuisines Régionales
    • Régimes et Diététique
  • Cuisine et Alimentation
    • Temps de cuisson
    • Astuces et Tours de Main
    • Lexique de Cuisine
  • Communauté
  • Mon Goûtu
  • Connexion
    • Pas encore membre ? Mot de passe oublié ?
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
Accueil » Recettes » Omelette au Brocciu

Inscrivez-vous pour accéder à toutes les fonctions de Goûtu.org !

  • Mon carnet de recettes
  • Publier mes recettes et articles
  • Mon profil perso et mes contacts
  • Commenter et noter les recettes
  • Blogs et recettes privées
  • … et bien plus à venir !
Je m'inscris

Omelette au Brocciu

Publié le 29 juin 2016 par Image de ratatouilleratatouille

Je l'ai cuisiné
J'ai cuisiné et apprécié cette recette
Je n'aime plus cette recette
Imprimer
Imprimer cette recette
Lire
Lire cette recette à haute voix
Carnet de recettes
Ajouter à mon carnet
Evaluez moi !
Origine
Corse
Régime
Végétarien
Niveau
Facile
Préparation
40 min
Cuisson
15 min

Le Brocciu est très présent dans les desserts de la cuisine Corse, que ce soit dans les biscuits, le fameux fiadone ou flan corse, ou bien encore les beignets. Mais ce fromage frais accompagne également à merveille des plats salés, comme en témoigne cette délicieuse omelette.

  • Ingredients (9)
  • Instructions
Appuyez pour voir les instructions
Pour
personnes
Ajouter à ma liste de courses
  • 250 g de brocciu frais
  • 9 oeuf
  • 2 dl de lait
  • 150 g de salade de saison
  • 1 tomate
  • 1 oignon de printemps
  • 12 feuilles de menthe
  • huile de noisette ou huile d'arachide
  • sel et poivre
  • 1
    Faire durcir un oeuf. Battre le reste des oeufs avec le lait. Saler et poivrer. Ajouter 4 feuilles de menthe finement hâchées. Mélanger et réserver.
  • 2
    Saler et poivrer le brocciu, puis incorporer 8 feuilles de menthe ciselées. Bien mélanger et faire un épais cordon.
  • 3
    Confectionner l’omelette: alors qu’elle est encore baveuse, y déposer le cordon de brocciu. Replier comme pour un chausson et la déposer dans un plat. Réserver au chaud, au four.
  • 4
    Détailler la tomate en petits dés, ciseler l’oignon et écraser l’oeuf dur avec une fourchette. Saler, poivrer et assaisonner avec l’huile. Mélanger.
  • 5
    Faire une chiffonnade avec la salade.
  • 6
    En garnir le plat de service. Verser l’assaisonnement et disposer l’omelette au centre.

Notes

Que boire avec cette Omelette au Brocciu ? Je vous conseille un Porto-Vecchio rosé.

Interactions du lecteur

Que pensez vous de cette recette ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pour raisons de sécurité, et afin d'éviter le spam, merci de répondre à la question suivante :


Barre latérale principale

A propos de
ratatouille...

Mon plat préféré : Le couscous de maman
Mon dessert préféré : La tarte chocolat-banane
Mes cuisines préférées :
FrançaiseItalienneOrientale

En savoir plus

Mes autres recettes…

  • Canelés

    Canelés

    0
  • Galettes de pommes de terre

    Galettes de pommes de terre

    1
  • Lapin à l’estragon

    Lapin à l’estragon

    0
  • Aligot

    Aligot

    1
  • Courgettes rondes farcies

    Courgettes rondes farcies

    0

Toutes les recettes de ratatouille

Lancez-vous !

Vous connaissez une délicieuse recette de famille ?
Vous êtes fière(fier) de votre dernière réalisation en cuisine ?!

Publiez votre recette sur Goûtu pour l'avoir toujours sous la main et vous faciliter la vie avec la liste de courses.

Une fois votre recette publiée, vous pourrez même choisir qui peut la consulter, vous seul(e), vos amis, les membres du site, ou bien tout le monde !

De l'apéritif au dessert

  • Apéritifs (15)
  • Entrées (48)
  • Plats principaux (174)
  • Desserts (56)
  • Sauces et Condiments (7)
  • Bases (9)

Cuisine de saisons

  • Printemps (23)
  • Eté (45)
  • Automne (31)
  • Hiver (53)

En toutes occasions

  • Au quotidien (170)
  • Repas Entre Amis (172)
  • Repas de Fêtes (59)
  • Pique-Nique (59)
  • Brunch (48)

Cuisines du monde

  • Afrique et Moyen-Orient (14)
  • Amérique du Nord (5)
  • Amérique du Sud (5)
  • Asie (25)
  • Europe (35)

Cuisines de régions

  • Alsace (2)
  • Auvergne (2)
  • Bourgogne (2)
  • Bretagne (2)
  • Corse (3)
  • Franche-Comté (1)
  • Ile de France (1)
  • Languedoc (2)
  • Pays Basque (3)
  • Provence (15)
  • Région Lyonnaise (2)
  • Savoie (1)
  • Sud-Ouest (10)

Régimes et diététique

  • Végétalien (18)
  • Détox (4)
  • Végétarien (158)
  • Léger (12)
  • Sans gluten (13)
  • Prise de masse (1)
  • Pesco Végétarien (2)

Inspirations Culinaires

  • Accomoder les restes (2)
  • Biscuits (10)
  • Boissons (5)
  • Bowl (1)
  • Champignons (4)
  • Chaussons (9)
  • Chocolat (16)
  • Confitures (2)
  • Conserves (1)
  • Couscous et Tajines (4)
  • Crêpes et Galettes (2)
  • Cucurbitacées (12)
  • Cuisine contemporaine (9)
  • Cuisine d'étudiant (6)
  • Cuisine du placard (10)
  • Cuisine gastronomique (14)
  • Cuisine pour les enfants (8)
  • Cuisine traditionnelle (18)
  • Cuisiner en famille (5)
  • Cuisson à la poêle (8)
  • Cuisson au four (21)
  • Cuisson mijotée (22)
  • Cuisson rôtie (2)
  • Cuisson vapeur (1)
  • Farcis (6)
  • Finger Food (17)
  • Fritures (10)
  • Fruits de mer (5)
  • Gâteaux (9)
  • Gratins (15)
  • Grillades (2)
  • Légumes Anciens (6)
  • Noël (10)
  • Original (1)
  • Pâques (2)
  • Pâtes (8)
  • Pâtisserie (17)
  • Plats express (14)
  • Poissons (22)
  • Préparé à l'avance (14)
  • Salades (7)
  • Soupes Veloutés et Potages (20)
  • Sucré-Salé (7)
  • Tapas (2)
  • Tartes salées (11)
  • Tartes sucrées (8)
  • Terrines (2)
  • Toasts et tartinades (8)
  • Verrines (8)
  • Viandes (18)
  • Volailles (22)

Ces recettes pourraient également vous intéresser...

  • Omelette à l’aillet

    Omelette à l’aillet

  • Omelette aux Pommes de Terre

    Omelette aux Pommes de Terre

  • Omelette aux champignons

    Omelette aux champignons

  • Le flan aux courgettes

    Le flan aux courgettes

  • Gâteau d’épinards

    Gâteau d’épinards

Plus d'idées

Footer

Mon Profil

Pas encore membre ? Mot de passe oublié ?
  • Melon d’Espagne

    Melon d’Espagne

  • Pain aux noisettes

    Pain aux noisettes

  • Le Muesli

    Le Muesli

  • Les myrtilles

    Les myrtilles

  • Badiane étoilée

    Badiane étoilée

  • La tomate Coeur de Boeuf

    La tomate Coeur de Boeuf

Retrouvez Goûtu sur les réseaux sociaux

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter

Tous droits réservés© 2015–2023 · Goutu.org · Contactez-nous · Mentions légales · Se connecter

Goûtu utilise des cookies pour faciliter votre navigation. Nous partons du principe que vous consentez à leur usage, mais vous pouvez les paramétrer si vous le souhaitez. Réglages des cookiesJ'ACCEPTE
Cookies et Confidentialité

Résumé de confidentialité

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience lorsque vous naviguez sur le site Web. Parmi ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels pour le fonctionnement des fonctionnalités de base du site Web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site Web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Mais la désactivation de certains de ces cookies peut avoir un effet sur votre expérience de navigation.
Necessary
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site Web. Cette catégorie comprend uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctions de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Non-necessary
Tous les cookies qui peuvent ne pas être particulièrement nécessaires au fonctionnement du site Web et qui sont utilisés spécifiquement pour collecter des données personnelles des utilisateurs via des analyses, des publicités et d\'autres contenus intégrés sont appelés cookies non nécessaires. Il est obligatoire d\'obtenir le consentement de l\'utilisateur avant d\'exécuter ces cookies sur votre site Web.
Enregistrer & appliquer