Goûtu.org

La communauté des cuisiniers, gourmets et blogueurs culinaires

Goutu Logo SVG
[responsive_menu_pro]
Recettes et plus...
  • Recettes
    • De l'Apéritif au Dessert
    • Cuisine de Saisons
    • En Toutes Occasions
    • Cuisines du Monde
    • Cuisines Régionales
    • Régimes et Diététique
  • Cuisine et Alimentation
    • Astuces et Tours de Main
    • Lexique de Cuisine
  • Communauté
  • Mon Goûtu
  • Connexion
    • Mot de passe oublié ?
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
Accueil » Recettes » Omelette à l’aillet

Inscrivez-vous pour accéder à toutes les fonctions de Goûtu.org !

  • Mon carnet de recettes
  • Publier mes recettes et articles
  • Mon profil perso et mes contacts
  • Commenter et noter les recettes
  • Blogs et recettes privées
  • … et bien plus à venir !
Je m'inscris

Omelette à l’aillet

Publié le 2 avril 2020 par Photo de toquetoquetoquetoque

Evaluer
Noter cette recette

Le Goûtumètre

Vos nom et adresse mail sont nécessaires pour authentifier votre commentaire.
Votre adresse mail ne sera pas publiée.

Pour raisons de sécurité, et afin d'éviter le spam, merci de répondre à la question suivante :


Carnet de recettes
Ajouter à mon carnet
1 a cuisiné
J'ai cuisiné et apprécié cette recette
Je n'aime plus cette recette
Imprimer
Imprimer cette recette
Lire
Lire cette recette à haute voix
Omelette à l’aillet

Ma photo

Evaluez moi !
Origine
Sud-Ouest
Régime
Végétarien
Niveau
Elementaire
Préparation
15 minutes
Cuisson
15 minutes

Voici une recette typique de ma belle région du Sud-Ouest : l'omelette à l'aillet. Ce plat fait partie des traditions en Aquitaine, où on le déguste dès l'arrivée du printemps.

L'aillet est en effet un légume/condiment que l'on trouve uniquement à la belle saison. C'est en fait un jeune ail encore vert, et dont le goût est beaucoup moins fort que celui de l'ail adulte.

Dans ma recette j'aime ajouter des produits laitiers au moment de battre les oeufs : ricotta, fromage frais type Saint-Moret, ou encore crème fraîche épaisse.

Grâce à ce petit supplément votre omelette sera encore plus gourmande et onctueuse, sans que le goût subtil de l'aillet soit dénaturé.

Enfin, c'est est un plat très simple et rapide à préparer.

Bon appétit et merci d'avance pour vos commentaires ou suggestions !

  • Ingredients (5)
  • Instructions
Pour
personnes
  • 1 botte d'aillet comptez 5 brins par botte
  • 50 g de ricotta ou autre fromage frais, ou crème fraîche
  • 5 oeufs
  • 25 g de beurre
  • sel, poivre
  • 1
    Lavez les brins d'aillet, retirez les peaux fanées du dessus, sans non plus les déplumer complètement !
    Omelette à l’aillet
  • 2
    Coupez le pied ainsi que les feuilles de couleur vert foncé.
    Omelette à l’aillet
  • 3
    Faites fondre à feu doux le beurre dans une grande poêle antiadhésive.
    Omelette à l’aillet
  • 4
    Tranchez les tiges d'aillet en tronçons d'un centimètre environ.
    Omelette à l’aillet
  • 5
    Mettez l'aillet à revenir gentiment dans le beurre pendant 5 minutes. Tournez et surveillez en permanence, l'aillet doit juste dorer, et pas brunir sinon il deviendra amer !
    Omelette à l’aillet
  • 6
    Pendant ce temps cassez les œufs dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez votre ricotta, crème fraîche ou autre fromage frais, ou encore un mélange des trois !
    Omelette à l’aillet
  • 7
    Battez les œufs et le fromage à la fourchette.
    Omelette à l’aillet
  • 8
    Versez cette préparation dans la poêle, en recouvrant l'aillet doré.
    Omelette à l’aillet
  • 9
    Laissez cuire à découvert et à feu doux pendant environ 8 minutes.
    Omelette à l’aillet
  • 10
    L'omelette doit être légèrement humide sur le dessus, et dorée dessous. A l'aide de spatules , roulez délicatement l'omelette sur elle-même (si elle se casse trop facilement c'est qu'elle n'est pas encore assez cuite).
    Omelette à l’aillet
  • 11
    C'est prêt ! Servez cette omelette à l'aillet accompagnée d'une petite salade verte pour en faire un plat complet.

Interactions du lecteur

Que pensez vous de cette recette ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pour raisons de sécurité, et afin d'éviter le spam, merci de répondre à la question suivante :


Commentaires

  1. User picturemuse_88_

    1 juillet 2020 à 20 h 13 min

    Bonjour,
    c’est une bonne recette, simple, rapide et goûteuse. L’aillet est encore un peu croquant, l’œuf ne prend pas le dessus sur lui, c’est top,
    bonne continuation à vous

    Répondre
    • Photo de toquetoqueSylvain

      3 juillet 2020 à 14 h 14 min

      Merci beaucoup je suis ravi que ma version de l’omelette à l’aillet vous ait plu !

      Répondre
  2. User pictureSylvieRO

    11 mai 2020 à 18 h 33 min

    C’était la 1ère fois que je mettais un laitage dans mon omelette à l’aillet.

    Répondre
    • Photo de toquetoqueSylvain

      11 mai 2020 à 19 h 59 min

      Bonjour Sylvie,

      Et alors qu’en as tu pensé ? J’espère que ça t’a plu !

      Répondre

Barre latérale principale

De l'apéritif au dessert

  • Apéritifs (14)
  • Entrées (44)
  • Plats principaux (160)
  • Desserts (52)
  • Sauces et Condiments (5)
  • Bases (9)
  • Cuisine de saisons

  • Printemps (20)
  • Eté (32)
  • Automne (22)
  • Hiver (49)
  • En toutes occasions

  • Au quotidien (149)
  • Repas Entre Amis (154)
  • Repas de Fêtes (56)
  • Pique-Nique (55)
  • Brunch (39)
  • Cuisines du monde

  • Afrique et Moyen-Orient (11)
  • Amérique du Nord (4)
  • Amérique du Sud (5)
  • Asie (21)
  • Europe (31)
  • Cuisines de régions

  • Alsace (2)
  • Auvergne (2)
  • Bourgogne (2)
  • Bretagne (2)
  • Corse (3)
  • Franche-Comté (1)
  • Ile de France (1)
  • Languedoc (1)
  • Pays Basque (3)
  • Provence (14)
  • Région Lyonnaise (1)
  • Savoie (1)
  • Sud-Ouest (9)
  • Régimes et diététique

  • Végétalien (1)
  • Détox (1)
  • Végétarien (134)
  • Léger (6)
  • Sans gluten (11)
  • Prise de masse (1)
  • Inspirations Culinaires

  • Accomoder les restes (2)
  • Biscuits (10)
  • Boissons (5)
  • Bowl (1)
  • Champignons (4)
  • Chaussons (9)
  • Chocolat (15)
  • Confitures (2)
  • Couscous et Tajines (4)
  • Crêpes et Galettes (2)
  • Cucurbitacées (12)
  • Cuisine contemporaine (8)
  • Cuisine d'étudiant (5)
  • Cuisine du placard (7)
  • Cuisine gastronomique (14)
  • Cuisine pour les enfants (7)
  • Cuisine traditionnelle (15)
  • Cuisiner en famille (2)
  • Cuisson à la poêle (7)
  • Cuisson au four (13)
  • Cuisson mijotée (15)
  • Cuisson rôtie (1)
  • Farcis (5)
  • Finger Food (16)
  • Fritures (9)
  • Fruits de mer (5)
  • Gâteaux (8)
  • Gratins (14)
  • Grillades (1)
  • Légumes Anciens (6)
  • Noël (10)
  • Original (1)
  • Pâques (2)
  • Pâtes (7)
  • Pâtisserie (15)
  • Plats express (10)
  • Poissons (22)
  • Préparé à l'avance (5)
  • Salades (4)
  • Soupes Veloutés et Potages (17)
  • Sucré-Salé (6)
  • Tapas (2)
  • Tartes salées (12)
  • Tartines, toasts et tartinades (7)
  • Terrines (2)
  • Verrines (7)
  • Viandes (18)
  • Volailles (21)
  • Les amis de Toquetoque

    Photo de eryne
    Photo de cookette
    Photo de ratatouille

    Par le même auteur…

    • Oeufs brouillés aux chanterelles

      Oeufs brouillés aux chanterelles

      1
    • Les cannelloni de Pépé Vizzini

      Les cannelloni de Pépé Vizzini

      3
    • Lentilles, courge rôtie et mozzarella

      Lentilles, courge rôtie et mozzarella

      0
    • Panzerotti aux oignons

      Panzerotti aux oignons

      0
    • Pâtes à la Sicilienne

      Pâtes à la Sicilienne

      2

    Toutes les recettes de toquetoque

    Lancez-vous !

    Vous connaissez une délicieuse recette de famille ?
    Vous êtes fière(fier) de votre dernière réalisation en cuisine ?!

    Publiez votre recette et faites-en profiter tous les visiteurs, ou bien seulement vos amis ou vos groupes...

    Sur Goûtu.org, c'est vous qui choisissez !

    Ces recettes pourraient également vous intéresser...

    • Gâteau d’épinards

      Gâteau d’épinards

    • Lentilles, courge rôtie et mozzarella

      Lentilles, courge rôtie et mozzarella

    • Omelette au Brocciu

      Omelette au Brocciu

    • Taboulé à l’orientale

      Taboulé à l’orientale

    • Pissaladière

      Pissaladière

    Plus d'idées

    Ingrédients populaires

    aubergine basilic brick cannelle carotte céleri champignons de Paris chocolat noir ciboulette citron citron vert concentré de tomate coriandre coriandre fraîche courgette échalote épinards fenouil gingembre gruyère rapé jus de citron lait de coco laurier noix de muscade olive noire orange parmesan parmesan râpé pâte feuilletée persil poireau poivron rouge pomme de terre Rhum thym tomate vanille viande de boeuf hâchée vin blanc vin rouge

    Footer

    Mon Profil

    Mot de passe oublié ?
    • Melon d’Espagne

      Melon d’Espagne

    • Pain aux noisettes

      Pain aux noisettes

    • Le Muesli

      Le Muesli

    • Les myrtilles

      Les myrtilles

    • Badiane étoilée

      Badiane étoilée

    • La tomate Coeur de Boeuf

      La tomate Coeur de Boeuf

    Retrouvez Goûtu sur les réseaux sociaux

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • Twitter

    Tous droits réservés© 2015–2021 · Goutu.org · Contactez-nous · Mentions légales · Se connecter Vulnerability Scanner

    Goûtu utilise des cookies pour faciliter votre navigation. Nous partons du principe que vous consentez à leur usage, mais vous pouvez les paramétrer si vous le souhaitez. Réglages des cookiesJ'ACCEPTE
    Cookies et Confidentialité

    Résumé de confidentialité

    Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience lorsque vous naviguez sur le site Web. Parmi ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels pour le fonctionnement des fonctionnalités de base du site Web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site Web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Mais la désactivation de certains de ces cookies peut avoir un effet sur votre expérience de navigation.
    Necessary
    Toujours activé

    Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site Web. Cette catégorie comprend uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctions de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.

    Non-necessary

    Tous les cookies qui peuvent ne pas être particulièrement nécessaires au fonctionnement du site Web et qui sont utilisés spécifiquement pour collecter des données personnelles des utilisateurs via des analyses, des publicités et d\'autres contenus intégrés sont appelés cookies non nécessaires. Il est obligatoire d\'obtenir le consentement de l\'utilisateur avant d\'exécuter ces cookies sur votre site Web.

    SAVE & ACCEPT

    Ouvrez Goûtu en un clic !

    Ajouter Goûtu à mon écran de démarrage