Je vous livre ici une délicieuse recette d’oeufs pochés aux asperges. Elle m’a été inspirée par l’excellent livre « Nature, Simple, Sain, et Bon, Tome 2 » de Alain Ducasse. La couleur et la texture des oeufs pochés se marient à merveille avec les asperges. Dans cette recette, la vinaigrette au Xérès et à l’échalote, et les copeaux d’asperge crue, apportent une touche d’originalité à ce grand classique !
Oeufs pochés aux asperges
Publié le 29 juin 2016 par
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Recette simple et délicieuse ! Merci Falbala 🙂