Les oeufs cocotte permettent une infinité de variation sur le même principe : l’oeuf accompagné de crème fraîche est cuit au quelques minutes au bain marie dans un ramequin.
Au sortir du four, le jaune est encore fondant, alors que le blanc est juste pris. Un régal gourmand et sensuel, à déguster à la petite cuillère, ou avec une mouillette de pain nordique grillé !
Vous trouverez ici la recette de base, et quelques idées de variations à la suite… Pour un brunch « gastronomique », vous pouvez par exemple accompagner ces oeufs cocotte de quelques lamelles de saumon fumé ou de foie gras !
Que pensez vous de cette recette ?