Les Merveilles de ma grand-mère
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| Portions : 20 merveilles |
Préparation : 30 minutes |
Cuisson : 40 minutes |
Attente : 1 heure |
Ingrédients
- 2 oeufs
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 g de beurre ramolli
- 1 pincée de sel
- 20 g de sucre
- 300 g de farine
Instructions
- Mélanger les oeufs entiers, la crème, le beurre amolli, le sucre, 1 pincée de sel, en travaillant jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter peu à peu la farine tamisée.
- Ensuite, pétrir la pâte et la laisser reposer au frais, pendant une heure environ. Rouler cette pâte en forme d’une épaisse saucisse et la découper en 18 à 20 rondelles.
- Sur une serviette farinée, abaisser chaque rondelle aussi mince que possible. L’étirer encore avec les doigts.
- Mettre les beignets à cuire dans un bain de friture d’huile de tournesol. Tester la bonne température avec une petite boule de pâte.
- En cours de cuisson piquer le centre des beignets avec une fourchette, et faites tourner le beignet sur lui-même pour obtenir la forme de ces merveilles.
- Egouttez les beignets sur du Sopalin, et saupoudrez-les de sucre. Dégustez ces délicieuses merveilles chaudes ou froides.