- 120 g de pruneaux
- 1/3 l d'eau
- 50 g de sucre
- 3 à 4 zeste d’orange émincés
- 350 g de fromage blanc
- 350 g de crème fraîche épaisse
- 1 brin de Cannelle
- 1Mettre les pruneaux dénoyautés dans une casserole avec le sucre, l’eau, les zestes, la cannelle et laisser cuire 15minutes à feu doux.
- 2Laisser réduire un peu le sirop de cuisson jusqu'à ce que le niveau d’eau arrive a fleur des pruneaux.
- 3Retirer 4 pruneaux pour la décoration. Mixer les pruneaux et réserver la confiture au frigo.
- 4Pour dresser prenez un verre à pied et commencer par mettre une couche de crème épaisse, puis la confiture de pruneau et enfin le fromage blanc.
- 5Déposer le pruneau de décoration et servez.
