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Accueil » Recettes » Mélange à pain d’épices

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Mélange à pain d’épices

Publié le 6 janvier 2020 par Image de ratatouilleratatouille

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Mélange à pain d'épices
7 avis
Régime
Végétalien
Végétarien
Niveau
Elementaire
Préparation
5 minutes
Cuisson
5 minutes

Je vous présente ici la recette du mélange à pain d'épices. C'est une préparation qui vous sera indispensable pour réaliser le pain d'épices mais pas seulement...

Elle fait également merveille dans des soupes ou autres gratins à base de curcubitacées !

Allez voir par exemple la recette du velouté potiron coco, ou du velouté potimarron châtaigne gorgonzola.

  • Ingredients (7)
  • Instructions
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Pour
personnes
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  • 20 g de cannelle ou en bâton et concassée
  • 2 étoiles de badiane
  • 10 clou de girofle
  • 10 g de coriandre en grains
  • 7 g d'anis vert en poudre ou en grains
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade rapée
  • 1
    Mélangez les épices non encore réduites en poudre (cannelle si elle est en bâton juste concassée, étoiles de badiane, clous de girofle, coriandre, anis).
  • 2
    Passez les au mixer ou bien broyez les finement dans un mortier.
  • 3
    Ajoutez les épices en poudre, et mélangez bien avec un fouet ou une cuillère. Conservez les épices dans un pot hermétique pour les garder plus longtemps.

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