Name: Magrets de canard au cidre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Sud-Ouest
Ingredients: 4 magrets de canard; 4 pommes; 1 verre de cidre; 1 cuillère à soupe de gelée de vin de Médoc; huile; sel et poivre

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Origine

Sud-Ouest

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

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personnes

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4 magrets de canard
4 pommes
1 verre de cidre
1 cuillère à soupe de gelée de vin de Médoc
huile
sel et poivre

1

Entaillez la peau des magrets, salez, poivrez et faites-les griller pendant 10 minutes à feu doux/moyen sur le côté gras. Sortez les magrets et tenez-les au chaud dans le four.
2

Pelez des pommes et coupez-les en quartiers. Variante avec des pommes bio : lavez-les et gardez la peau.
3

Versez le cidre dans la poêle. Ajoutez les pommes ainsi que la gelée de vin de médoc.
4

Remettez les magrets côté chair. Servez bien chaud.