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Accueil » Recettes » Ma sauce Bolognaise maison

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Ma sauce Bolognaise maison

Publié le 13 novembre 2018 par Image de ratatouilleratatouille

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Sauce Bolognaise revisitée
6 avis
Origine
Italie
Niveau
Elementaire
Préparation
15 minutes
Cuisson
45 minutes
Je vous présente ma version de la sauce bolognaise, 100% faite maison. Pour les légumes, j'utilise des tomates frâiches bien sûr, mais aussi des poivrons. Elle est très facile à réaliser et c'est un vrai régal !
  • Ingredients (9)
  • Instructions
Appuyez pour voir les instructions
Pour
personnes
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  • 100 g de viande de boeuf hâchée
  • 1 poivron rouge
  • 500 g de tomate
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 brin de romarin frais, ou à défaut, prends les herbes aromatiques que tu trouves dans ton tiroir ! Origan, herbes de provence...
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1
    Lavez le poivron et coupez-le en deux. Retirez les graines, rincez, et tranchez-le ensuite en lanières que vous couperez en deux. Au tour de l'oignon maintenant : coupez-le en deux, épluchez-le, retirez le germe, et détaillez en petits morceaux.
  • 2
    Mettez l'huile d'olive à chauffer à feu moyen dans un wok ou une poêle, et ajoutez le poivron, l'oignon et les aromates. Laissez cuire le tout pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • 3
    Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez la viande hâchée dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes. Pendant ce temps, rincez les tomates, coupez les en quartiers et retirez les pépins, puis coupez-les encore en deux.
  • 4
    Ajoutez les tomates dans la poêle, et laissez cuire encore 30 minutes à feu doux et à couvert, afin qu'elles fondent bien, et que le tout prenne une consistance de sauce.

Notes

Servez cette sauce bien chaude avec un plat de spaghetti ou de tagliatelle, ainsi que du parmesan râpé.

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Commentaires

  1. Admin avatarSam

    9 janvier 2020 à 11 h 06 min

    Miam super bonne on en refera!

    Répondre

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ratatouille...

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