Je vous présente ma version de la sauce bolognaise, 100% faite maison. Pour les légumes, j'utilise des tomates bien sûr, mais aussi des poivrons.
Elle est très facile à réaliser et c'est un vrai régal !
- 100 g de viande de boeuf hâchée
- 1 poivron rouge
- 500 g de tomates
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 brin de romarin frais, ou à défaut, prends les herbes aromatiques que tu trouves dans ton tiroir ! Origan, herbes de provence...
- 2 cuillerées à soupe d'huile d’olive
- sel, poivre
- 1Lavez le poivron et coupez-le en deux. Retirez les graines, rincez, et tranchez-le ensuite en lanières que vous couperez en deux. Au tour de l'oignon maintenant : coupez-le en deux, épluchez-le, retirez le germe, et détaillez en petits morceaux.
- 2Mettez l'huile d'olive à chauffer à feu moyen dans un wok ou une poêle, et ajoutez le poivron, l'oignon et les aromates. Laissez cuire le tout pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- 3Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez la viande hâchée dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes. Pendant ce temps, rincez les tomates, coupez les en quartiers et retirez les pépins, puis coupez-les encore en deux.
- 4Ajoutez les tomates dans la poêle, et laissez cuire encore 30 minutes à feu doux et à couvert, afin qu'elles fondent bien, et que le tout prenne une consistance de sauce.
Miam super bonne on en refera!