Name: Ma sauce Bolognaise maison
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 100 g de viande de boeuf hâchée; 1 poivron rouge; 500 g de tomate; 1 oignon; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; 1 brin de romarin (frais, ou à défaut, prends les herbes aromatiques que tu trouves dans ton tiroir ! Origan, herbes de provence...); 2 cuillerées à soupe d'huile d’olive; sel, poivre

6 avis

Origine

Italie

Niveau

Elementaire

Préparation

15 minutes

Cuisson

45 minutes

Je vous présente ma version de la sauce bolognaise, 100% faite maison. Pour les légumes, j'utilise des tomates frâiches bien sûr, mais aussi des poivrons. Elle est très facile à réaliser et c'est un vrai régal !

Pour

personnes

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100 g de viande de boeuf hâchée
1 poivron rouge
500 g de tomate
1 oignon
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 brin de romarin frais, ou à défaut, prends les herbes aromatiques que tu trouves dans ton tiroir ! Origan, herbes de provence...
2 cuillerées à soupe d'huile d’olive
sel, poivre

1

Lavez le poivron et coupez-le en deux. Retirez les graines, rincez, et tranchez-le ensuite en lanières que vous couperez en deux. Au tour de l'oignon maintenant : coupez-le en deux, épluchez-le, retirez le germe, et détaillez en petits morceaux.
2

Mettez l'huile d'olive à chauffer à feu moyen dans un wok ou une poêle, et ajoutez le poivron, l'oignon et les aromates. Laissez cuire le tout pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
3

Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez la viande hâchée dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes. Pendant ce temps, rincez les tomates, coupez les en quartiers et retirez les pépins, puis coupez-les encore en deux.
4

Ajoutez les tomates dans la poêle, et laissez cuire encore 30 minutes à feu doux et à couvert, afin qu'elles fondent bien, et que le tout prenne une consistance de sauce.