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Accueil » Recettes » Les Merveilles de ma grand-mère

Les Merveilles de ma grand-mère

Publié le 29 juin 2016 par
Image de ratatouilleratatouille
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7 avis
Régime
Végétarien
Niveau
Facile
Préparation
30 minutes
Cuisson
40 minutes
Attente
1 heure

Voici l'authentique recette des Merveilles de ma Grand-mère Marie-Louise. Ces délicieux beignets très fins, aérés et croustillants, saupoudrés de sucre glace, m'ont laissé des souvenirs impérissables.

Ils sont très faciles à préparer, et les enfants pourront s'y mettre eux-mêmes. Par contre il faudra faire attention de les éloigner au moment de la friture !

  • Ingredients (6)
  • Instructions
Appuyez pour voir les instructions
Pour
merveilles
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  • 2 oeufs
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 20 g de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1
    Mélanger les oeufs entiers, la crème, le beurre amolli, le sucre, 1 pincée de sel, en travaillant jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter peu à peu la farine tamisée.
  • 2
    Ensuite, pétrir la pâte et la laisser reposer au frais, pendant une heure environ. Rouler cette pâte en forme d’une épaisse saucisse et la découper en 18 à 20 rondelles.
  • 3
    Sur une serviette farinée, abaisser chaque rondelle aussi mince que possible. L’étirer encore avec les doigts.
  • 4
    Mettre les beignets à cuire dans un bain de friture d’huile de tournesol. Tester la bonne température avec une petite boule de pâte.
  • 5
    En cours de cuisson piquer le centre des beignets avec une fourchette, et faites tourner le beignet sur lui-même pour obtenir la forme de ces merveilles.
  • 6
    Egouttez les beignets sur du Sopalin, et saupoudrez-les de sucre. Dégustez ces délicieuses merveilles chaudes ou froides.

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Commentaires

  1. User pictureMarie-Laure

    2 avril 2020

    Délicieux, toute la famille s’est régalée… C’est très facile à cuire quand on a une friteuse, sinon il faut réserver une marmite exprès avec de l’huile qu’on garde dedans, et faire attention à la température à laquelle on chauffe l’huile.

    Répondre

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Mes cuisines préférées :
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Chaussons (9)
Chocolat (16)
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Couscous et Tajines (4)
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