Les Merveilles de ma grand-mère

Name: Les Merveilles de ma grand-mère
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 20 merveilles
Cuisine: France
Ingredients: 2 oeufs; 8 cuillères à soupe de crème fraîche; 20 g de beurre (ramolli); 1 pincée de sel; 20 g de sucre; 300 g de farine

Publié le 29 juin 2016 par

ratatouille

8 avis

Régime

Végétarien

Niveau

Facile

Préparation

30 minutes

Cuisson

40 minutes

Attente

1 heure

Voici l’authentique recette des Merveilles de ma Grand-mère Marie-Louise. Ces délicieux beignets très fins, aérés et croustillants, saupoudrés de sucre glace, m’ont laissé des souvenirs impérissables.

Ils sont très faciles à préparer, et les enfants pourront s’y mettre eux-mêmes. Par contre il faudra faire attention de les éloigner au moment de la friture !

Pour

merveilles

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2 oeufs
8 cuillères à soupe de crème fraîche
20 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
20 g de sucre
300 g de farine

1

Mélanger les oeufs entiers, la crème, le beurre amolli, le sucre, 1 pincée de sel, en travaillant jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter peu à peu la farine tamisée.
2

Ensuite, pétrir la pâte et la laisser reposer au frais, pendant une heure environ. Rouler cette pâte en forme d’une épaisse saucisse et la découper en 18 à 20 rondelles.
3

Sur une serviette farinée, abaisser chaque rondelle aussi mince que possible. L’étirer encore avec les doigts.
4

Mettre les beignets à cuire dans un bain de friture d’huile de tournesol. Tester la bonne température avec une petite boule de pâte.
5

En cours de cuisson piquer le centre des beignets avec une fourchette, et faites tourner le beignet sur lui-même pour obtenir la forme de ces merveilles.
6

Egouttez les beignets sur du Sopalin, et saupoudrez-les de sucre. Dégustez ces délicieuses merveilles chaudes ou froides.

Commentaires

Cecile

26 juillet 2023

Il manque juste un peu de fleur d’oranger et de zeste de citron pour retrouver leur saveur complète 😉

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Marie-Laure

2 avril 2020

Délicieux, toute la famille s’est régalée… C’est très facile à cuire quand on a une friteuse, sinon il faut réserver une marmite exprès avec de l’huile qu’on garde dedans, et faire attention à la température à laquelle on chauffe l’huile.

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