Hier soir j'ai cuisiné ce plat tout simple et savoureux, qui présente l'avantage de pouvoir se préparer avec des ingrédients "du placard". Les lentilles sont une source de protéines et de fer très prisée des végétariens, et l'association avec la tomate et l'oignon leur apporte couleur et saveur.
- 150 g de lentilles vertes
- 350 g de coulis de tomate
- 2 oignons
- sel et poivre
- 1Rincez les lentilles, et mettez les dans une casserole avec trois fois leur volume d'eau non salée.
- 2Pelez et coupez les oignons en dés, et placez-les dans la casserole.
- 3Portez à ébullition, et laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles deviennent tendres, et que l'eau de cuisson soit asborbée.
- 4Ajoutez le coulis de tomates dans la casserole, et donnez quelques tours à feu doux afin qu'il se réchauffe. Salez et poivrez à votre convenance. C'est prêt !
Notes
ACCOMPAGNEMENT : servez ces lentilles avec du riz blanc, et vous obtiendrez un plat complet et riche en protéines.
