Lentilles sauce tomate

Je vous présente ici ma recette de lentilles sauce tomate, qui est un plat idéal si vous n'avez rien de frais sous la main, ou très peu de temps devant vous !

Les lentilles sont effet une très bonne source de protéines et de fer, prisée des végétariens. Ce plat peut donc faire office de plat principal, surtout si vous l'associez avec du riz.

Et si vous trouvez les lentilles un peu tristounettes, vous allez voir que l'association avec la tomate et l'oignon leur apporte couleur et saveur.

N'hésitez pas à compléter cette préparation avec d'autres légumes que vous auriez sous la main !

• Ingredients (6)
• Instructions

Cuisson des lentilles
• 1
  Si vous utilisez des lentilles en bocal, passez directement à l'étape "Sauce tomate et mitonnage"
• 2
  Rincez les lentilles, et mettez les dans une casserole avec trois fois leur volume d'eau non salée.
• 3
  Portez à ébullition, et laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles deviennent tendres, et que l'eau de cuisson soit absorbée.
Sauce tomate et mitonnage
• 4
  Pelez et coupez les oignons ainsi que le céleri branche en rondelles. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, pendant 5 à 10 minutes. On le rappelle aux débutants : ne jamais brûler les oignons, toujours cuire à couvert, à feu doux et surveiller de temps en temps!
  
• 5
  Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez le coulis de tomates et les lentilles. Si vous avez des herbes aromatiques, thym, laurier, sauge, c'est le moment de les ajouter. Votre sauce tomate n'en sera que plus riche en goût !
  
• 6
  Salez et poivrez à votre convenance, et laissez mitonner à feu doux et à couvert tous les ingrédients pendant au moins 5 minutes...et voilà c'est prêt ! Facile non ?!

Notes