Lasagnes à la bolognaise

Ces lasagnes à la bolognaise sont une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis. Sur le plan gustatif elles feront l'unanimité tant il est difficle de ne pas aimer ce plat ! De plus la recette est assez facile à réaliser pour une grande quantité de convives, grâce à la cuisson au four !

• Ingredients (19)
• Instructions

Préparation de la sauce bolognaise
• 1
  Hâchez l'ail et émincez les oignons. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
• 2
  Détaillez les carottes, hâchez le céleri, et ajoutez dans la poêle ainsi que la viande hâchée. Faites revenir à feu moyen/vif.
• 3
  Au bout de quelques minutes, ajoutez le vin rouge et laissez cuire jusqu'à évaporation.
• 4
  Ajoutez ensuite les tomates concassées, l'eau et les herbes. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 45 minutes.
Préparation de la béchamel
• 5
  Faites tiédir le lait. Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine.
• 6
  Remuez au fouet afin d'obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez le lait tiédi progressivement, sans cesser de remuer.
• 7
  Une fois que le mélange a épaissi, parfumez avec la muscade, salez et poivrez. Laissez encore cuire 5 minutes à feu très doux et en remuant, puis couvrez et réservez.
Assemblage et cuisson
• 8
  Préchauffez le four à 200°C. Huilez un plat à gratin. Commencez par déposer une fine couche de béchamel, puis des feuilles de lasagne, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan.
• 9
  Répétez l'opération et sur la dernière couche de lasagnes, ne mettez que de la béchamel. Recouvrez de Comté râpé et parsemez de quelques noisettes de beurre.
• 10
  Enfournez pendant environ 25 minutes.