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Accueil » Recettes » Lasagnes à la bolognaise

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Lasagnes à la bolognaise

Publié le 15 janvier 2022 par Photo de toquetoquetoquetoque

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Lasagnes à la bolognaise
8 avis
Origine
Italie
Niveau
Facile
Préparation
30 minutes
Cuisson
30 minutes
Ces lasagnes à la bolognaise sont une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis. Sur le plan gustatif elles feront l'unanimité tant il est difficle de ne pas aimer ce plat ! De plus la recette est assez facile à réaliser pour une grande quantité de convives, grâce à la cuisson au four !
  • Ingredients (19)
  • Instructions
Pour
personnes
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  • Pour la béchamel
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre doux
  • 50 cl de lait
  • Pour la sauce bolognaise
  • 400 g de tomates concassées
  • 300 g de viande de boeuf hâchée
  • 2 oignons blancs
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 5 cl d'eau
  • 10 cl de vin rouge
  • 1 feuille de laurier
  • 2 branches de thym
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • Pour les pâtes et le gratin
  • 250 g de lasagnes déshydratées, suivez les indications du paquet pour la quantité
  • 50 g de Comté
  • 100 g de parmesan
    Préparation de la sauce bolognaise
    • 1
      Hâchez l'ail et émincez les oignons. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
    • 2
      Détaillez les carottes, hâchez le céleri, et ajoutez dans la poêle ainsi que la viande hâchée. Faites revenir à feu moyen/vif.
    • 3
      Au bout de quelques minutes, ajoutez le vin rouge et laissez cuire jusqu'à évaporation.
    • 4
      Ajoutez ensuite les tomates concassées, l'eau et les herbes. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 45 minutes.
    Préparation de la béchamel
    • 5
      Faites tiédir le lait. Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine.
    • 6
      Remuez au fouet afin d'obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez le lait tiédi progressivement, sans cesser de remuer.
    • 7
      Une fois que le mélange a épaissi, parfumez avec la muscade, salez et poivrez. Laissez encore cuire 5 minutes à feu très doux et en remuant, puis couvrez et réservez.
    Assemblage et cuisson
    • 8
      Préchauffez le four à 200°C. Huilez un plat à gratin. Commencez par déposer une fine couche de béchamel, puis des feuilles de lasagne, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan.
    • 9
      Répétez l'opération et sur la dernière couche de lasagnes, ne mettez que de la béchamel. Recouvrez de Comté râpé et parsemez de quelques noisettes de beurre.
    • 10
      Enfournez pendant environ 25 minutes.

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