Lapin Minute

• 1
  Coupez le lapin en morceaux.
• 2
  Épluchez l'oignon; hachez-le.
• 3
  Versez un peu d'huile dans une poêle; mettez les morceaux de lapin à dorer; salez et poivrez puis ajoutez l'oignon hâché; laissez cuire pendant 15 minutes, en remuant constamment.
• 4
  Pressez le citron; arrosez le lapin avec le jus.
• 5
  Rangez les morceaux de lapin dans un plat creux.
• 6
  Déglacez la poêle en l'arrosant avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau bouillante; mélangez bien sur feu vif.
• 7
  Arrosez les morceaux de lapin avec cette sauce; servez aussitôt avec des petits pois.

Notes