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Accueil » Recettes » Lapin à la Provençale

Lapin à la Provençale

Publié le 29 juin 2016 par
Image de ratatouilleratatouille
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Origine
Provence
Niveau
Facile
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
  • Ingrédients (6)
  • Instructions
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Pour
personnes
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  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 8 gousses d' ail
  • 1 kg de pommes de terre nouvelles également appelées primeur
  • herbes de Provence
  • huile spéciale pour friture (pas d'huile d'olive extra vierge)
  • sel
  • 1
    Eplucher et ouvrir 4 gousses d'ail, ôter le germe du milieu. Les couper en gros morceaux. En fourrer la chair du lapin, en l'ouvrant au couteau.
  • 2
    Laver et éplucherles pommes de terre, et les couper en morceaux grossiers. Vous pouvez les laisser avec leur peau si elles ne sont pas traitées.
  • 3
    Faire préchauffer le four à 240°C. Verser de l'huile au fond d'un plat et y déposer lapin et ainsi que les pommes de terre.
  • 4
    Bien les retourner pour les recouvrir d'huile, puis saupoudrer d'herbes de Provence et saler. Laisser cuire 40 minutes.

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