Lorsque je déguste cette salade, ce sont plein d'images des Cyclades et de la Crète qui reviennent… Toutes les couleurs de Méditerranée sont réunies ici, et l'alliance des légumes d'été, de l'huile d'olive et de la féta en fait un plat complet et parfait pour une chaude après-midi d'été !
Pour
personnes
- 1 concombre
- 4 tomates
- 2 oignons rouges
- 200 g de féta
- 20 olives noires
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge
- 1Rincez les tomates, épluchez le concombre, pelez les oignons. Coupez-les en lamelles, le concombre en gros dés, et les tomates en quartiers que vous couperez encore en deux.
- 2Mettez le tout dans un saladier, ajoutez les olives et la féta coupée en dés, l'huile et le vinaigre. Mélangez, c'est prêt !
Notes
Les proportions données ici sont plutôt pour la salade en tant qu'entrée. Si vous en faites un plat principal, prévoyez-en plus, en augmentant le nombre de personnes dans la recette.
