La Génoise de maman

Je vous présente la recette de Génoise de ma maman. Bûche, Moka, fraisier, bavarois, les pâtisseries qu’elle a confectionné à partir de cette préparation m’ont laissé un souvenir mémorable ! La Génoise est une pâte battue à base de farine et de sucre, très aérienne et légère. Elle met parfaitement en valeur les mousses ou crèmes avec lesquelles on va ensuite la fourrer. Imbibée de Rhum, elle va permettre de produire un somptueux Baba…