Depuis un récent voyage en Tunisie, je suis devenue une fan de la Chakchouka.
C’est une préparation à base de tomates, poivrons et épices, à laquelle on ajoute des oeufs à la fin de la cuisson.
La Chakchouka est un plat traditionnel au Maghreb, où on la sert dans une poêle en fonte, avec du pain pour éponger la sauce. Elle est également accompagnée d’autres mets, comme des aubergines grillées, et du hummus.
Dans la recette que je vous propose ici, je réalise la cuisson finale au four. Cela permet de la servir dans des ramequins individuels à vos convives.
Vous m’en direz des nouvelles 🙂